Faʻafefea ona masima chum salmon suamalie ma vave - 9 laʻasaga i lea laasaga fua

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Chum salmon o se iʻa suamalie ma lelei o le aiga salmon. Aofia ai le tele o aofaʻiga o meaʻai ma minerals. I le masima chum salmon i le fale vave ma suamalie, e le manaʻomia le i ai o le tele o oloa ma mea aoga i le lima, ma le tele o taimi i faʻasoa.

E i ai faʻamaumauga manino mo masima faʻamasima faʻavae i le masima ma le suka. Laʻititi taimi faʻaaogaina ma maualuga tofo masani. A manaʻomia, e mafai e le talimalo ona saunia se piko poʻo se spin marinade, fai se sauniuniga mo le taumalulu.

Faʻafefea ona tipiina lelei le chum salmon

Ou te vavaeʻeseina le ulu ma le siʻusiʻu mai le mascara. I le faʻagasologa o le salting, o vaega ia e sili atu. O le ulu e mafai ona faʻaaogaina i le sauniuniga o iʻa sup (se isi supo iʻa), avea o se faʻavae mo le supo mo aspic.
Ou te aveʻesea ia pineti i se naifi maai le umukuka poʻo se seleulu lapoʻa. Ou te faʻatinoina ma le faʻaeteete gaioiga faʻasolosolo ina ia aua neʻi faʻaleagaina le aano.
Ou te manavaina le saloni chum i le faia o se tipi e alu atu mai le ulu i le siusiu. O totonu e mafai ona aveʻese i le lima poʻo se naifi faʻapitoa.
Ou te faia tui i le itu taumatau ma agavale o le tuasivi. Ou te aveese ponaivi. Tweezers mafai ona faʻaaogaina mo le faigofie.
E le afaina le fua ile fua o le meaʻai, o lea e le manaʻomia ai ona e tipiina vave.

Fua fufulu masima masani

chum salmon 1000 g
suka 50 g
masima 100 g
lau bay 2 lau
solo le pepa uliuli i le tofo

Kaloriia: 184kcal

Polotini: 24.3 g

Gaʻo: 9.6 g

Karbohidate: 0 g

Ou te palu suka, masima ma le eleele pepa i totonu o se pesini. Ou te tataina se faga lau i se naifi. Ou te faʻaopopo i mea o totoe.
Ou te fufuluina le iʻa, tipi i ni vaega. Sa ou tuuina i luga o se ipu. Faʻalo i itu uma, aua neʻi galo ona liliu e faʻapipiʻi mea manogi i le vaega atoa o iʻa.
Ou te fesiina le chum salmon i se ipu mama loloto. Tapuni mau le tapuni. Na ou tuʻuina i totonu o le pusaaisa mo le 24 itula, pei o le samani poʻo le samani piniki.
A maeʻa lena ona ou afifiina lea o vaega taʻitasi i afifi palasitika poʻo le taga palasitika. Na ou tuʻuina i le pusaʻaisa mo le 48 i le 72 itula.
A maeʻa le taimi atofaina, ua sauni le ipu.

Le fua saoasaoa ma sili ona suamalie i lalo o amo

Vaega:

Chum salmon - 1 kg,
Masima masoa - 3 sipuni tetele,
Suka - 1 sipuni
Lemon - 1 fasi
Pepelu uliuli, bay bay - ia tofo.

Faʻafefea ona kuka:

Saunia iʻa mo salting. Ou te aveʻesea ponaivi, mo le faʻafaigofieina o faʻaaoga tweezers, 'ou' otiʻoti le ulu, fins ma le siʻusiʻu.
Oti i ni vaega. Ina ia faʻavave le chum masima, ou te faia ni fasi pepa e le sili atu i le 2-2.5 cm.Ou te lafoina atu fasi i se ipu. Lulu ma le sua o le tipolo.
Faalu i le suka ma le masima.
Ou te aveina se ipu loloto e le o ni uamea ma faataatia le iʻa. Ou te faʻaopopoina se lau bay (oe mafai ona vaevaeina i ni nai fasi) ma ni nai pi o le uliuli pepa.
Sa ou tuuina se ipu mamafa i luga aʻe o se pule saua.
Mo i latou e fiafia tele i iʻa masima mama, ua lava lea e teu ai le oloa i totonu o le pusaaisa mo le 5-6 itula. A maeʻa le chum salmon ua sauni e 'ai e pei o iʻa.

E mafai ona tuʻuina le meaʻai faʻamalosi masima ma le teuteuina o laʻau, faʻatasi ai ma olive ma le uaina paʻepaʻe. Manuia le taumafataga!

Faʻafefea ona masima chum salmon i brine

Vaega:

Iʻa - 1 kg
Vai - 1 lita
Masima - 2 sipuni tele
Suka - 1.5 sipuni
Allspice - 5 pi,
Pasili ma aneto - 1 fusi taʻitasi,
Lau Bay - 2 fasi,
Lemon o le afa o fualaʻau
Kumina mamago - afa sipuni sipuni.

Sauniuniga:

O le saoasaoa o le salting e faʻamoemoe i le tele o fasi. O le lapoʻa o vaega, o le umi o le a faia e saunia ai se meaʻai māmā.

Ou te sasaaina le vai i totonu o se ulo. Ou te aumaia i se papala. Ou te faʻaopopo mea manogi.
Ou te tapeina le ogaumu. Ou te tuua le brine e malulu i le vevela o le 28-30 tikeri.
O lea ou te sauniuni le iʻa mo le masima. Ou te aveʻese uma vaega le manaʻomia. Sa ou tipiina i ni vaega ninii o le tele lava e tasi.
Ou te lafoina fasi pepa i se ipu tioata (fagu tele). Laʻu fusi pasili ma aneto. Tipi malo, sasaa i luga.
Ou te sasaaina le masima i totonu o le fagu, faʻamalulu i le vevela manaʻomia. Ou te faʻaopopoina tipolo, tipi i fasi manifinifi.
Ou te seeina le fagu i se nofoaga malulu mo le 60 minute. Ona ou tuʻuina lea i totonu o le pusaaisa mo le 8-12 itula. A maeʻa se taimi atofaina, e mafai ona e togafitia tagata o le fale ma tagata asiasi.

Vitio sauniuniga

Suauu chum salmon i vaega o le suauʻu

Vaega:

Iʻa mate - 1 fasi,
Suka - 40 g
Masima - 80 g
Pepa uliuli - 6 pi,
Kaliki - 3 cloves,
Lau Bay - 3 fasi,
Suauʻu fualaʻau faʻamamaina - mo salting.

Sauniuniga:

Fanoina o le tino oti. Vaʻaia ma le faʻaeteete le sirloin. Oti i ni vaega ma tuu 1/2 o le aofaiga i totonu o se loloto pusa ma se mafolafola lalo.
Ou te faʻaopopo suka, peppercorn uliuli i ipu. Masima. Faʻafefe i totonu le pulupulu pulupulu o kalapu ma lau atoa lau. Ou te faʻaaogaina le afa o mea aoga.
Na ou faʻasalalauina le isi vaega o iʻa, ona totoe ai lea o vaega.
Ou te liligiina le suauʻu fualaʻau i totonu o le tanoa ina ia mou ese atoa ai le iʻa. Ou te setiina le saua (mo se faʻataʻitaʻiga, o se ipu mamafa poʻo se ipu mafolafola).
Tuʻu ile potu vevela ile 120-180 minute. Na ou tuʻuina i totonu o le pusaaisa mo le 24 itula.

Salting ma salting mago mo le taumalulu

Vaega:

Iʻa - 1 kg
Masima - 2 sipuni tele
Suka - 1 sipuni
Vodka - 3 sipuni tele.

Sauniuniga:

Ou te faia uma sauniuniga talafeagai taualumaga ma le keta. Na ou tipiina le sirloin i ni afa e lua, aveese ia ponaivi.
Faasusu masima, suka ma vodka i totonu o se tamai pesini seʻia sologa lelei.
Ou te faʻasusu iʻa iʻa mai itu uma. Ou te lafoina i se ipu loloto. Ou te tapunia i se ipu sa poʻo se tapuni i luga. Ou te tuua i luga o le laulau umukuka mo le 2-3 itula. Ona ou tuʻuina lea i totonu o le pusaaisa mo le 24-36 itula. Ina ua uma lena, ua sauni le iʻa e 'ai.
Mo le teuina mo se taimi umi ou te tuu ai i totonu o le pusaʻaisa.

Vitio fua

Aveese le chum salmon mai le pusaʻaisa aʻo leʻi tuʻuina atu. A uma ona liu suavai (i tulaga masani, aunoa ma le "vai taʻele", ogaumu o le microwave ma le pupuna o le vai), alu i fasi vaega. Teuteuina i laʻau ma manifinifi launiu tipolo i luma o le tuʻuina atu.

Faʻafefea ona masima chum salmon ma samani

Vaega:

Chum salmon - 800 g,
Masima - 2 sipuni tele
Suka - 1 sipuni
Pepa uliuli - 4 pi,
Coriander, bay leaf - ia tofo
Cognac - 25 ml.

Sauniuniga:

Ou te faamamaina le iʻa. Ou te aveʻesea totonu ma tipi ese le pito i fafo o vaega (i luga o le taliga).
Ou te palu masima ma suka i se isi ipu. Ou te soloieseina vaega ninii faʻatumuina i paluga faʻatumu. Sa ou tuuina i totonu o se konateina. Fafasi peppercorn uliuli ma coriander, faʻaopopo lau bay.
Lulu ma sina laʻititi o le cognac (20-25 ml) e faʻafaigata ai ona faʻamalieina le faʻatumu i le tofo. Ou te ufiufiina i se ipu mafolafola.
Na ou tuʻuina i totonu o le pusaaisa mo le 2-3 aso.

Pipiina fua i le marinade

Vaega:

Chum salmon - 1 kg,
Masima - 2 sipuni tele
Suka - 2 sipuni
Kaliki - 2 cloves
Vineka - 1 sipuni
Aniani - 3 ulu,
Aʻai Horseradish - 30 g,
Vai - 150 ml,
Suauʻu olive - 2 sipuni tele.

Sauniuniga:

Ou te fufuluina le chum salmon. Ou te aveʻese le iʻu, ulu ma lauulu. Aveʻesea o totonu ma ponaivi. Na ou tipiina ni fasi 2.5 cm le maualuga. Sa ou tuuina i totonu o se tanoa tele.
Ou te fofoina aniani ma kaliki. Na ou tipiina le aniani i mama manifinifi. Na ou tipiina le kaliki i ni vaega feololo. Ou te oloina horseradish i luga o se grater ma se lelei vaega.
Ou faʻateʻa masima ma suka i le vai mafanafana. Ou te faʻaopopoina mea o totoe.
Ou te faʻatumuina le chum i le paluga faʻaiʻu. Sa ou tuu se sipuni vineka. Ou te oomiina le sua mai le 1 tipolo.
Ou te tapunia le ipu ma se tapuni.
Na ou tuʻuina fualaʻau samani i le pusaaisa mo le 48 itula. A maeʻa le taimi atofaina, e mafai ona ave le iʻa i luga o le laulau.

O le meaʻai e lelei tele mo sanuisi pata, e alu lelei ma pateta kuka.

Faʻafefea e masima chum salmon caviar

Le fua aoao vave

Tekinolosi anapogi o le salting o chum salmon caviar. A maeʻa le 2 itula ua sauni le oloa mo le faʻaaogaina.

Vaega:

Caviar - 150 g,
Masima - 30 g
Suka - 15 g
Pepa uliuli - 3 pi,
Lau Bay - 1 fasi.

Sauniuniga:

Sa ou fofola le pusaoti i totonu o se ipu mafolafola.
Ou te liligi i totonu le vai mafanafana vela. Ou faʻateʻa le suka ma le masima i totonu o le vai. Ou te sasaaina le caviar mo le 30-40 minute.
Ou te aveina i fafo mai le brine ma se sipuni, tuʻu le tele suavai faʻaalu. Faʻamamago lemu i se solo o le umukuka.
Ou te lafoina le caviar i totonu o se koneteina palasitika. Ou te faʻaopopoina le 1 bay leaf (tataina) ma 3 peppercorn uliuli.
Ou te tapunia le koneteina. Na ou tuʻuina i totonu o le pusaaisa mo le 2-3 itula.

A maeʻa le vaitaimi faʻamaoti, e mafai ona e faʻaaogaina le chum salmon caviar i le faiga o sanuisi ma le pata. Ave fualaʻau o laʻau fou mo teuteuga. Taumafa i lou soifua maloloina!

Fualaʻau suauʻu fualaʻau e leai se suka

Vaega:

Caviar - 500 g,
Masima - 500 g
Vai - 1.5 l
Suauʻu fualaʻau - 2 sipuni.

Sauniuniga:

Fautuaga aoga. Afai o le a e teuina caviar mo se taimi umi i fagu faʻamamaina, teu i le brine umi. O le caviar masani e teuina mo le sili atu i le 7-10 aso.

Fufulu lemu le caviar i totonu o le colander. Afai ua faʻaleagaina le ata, e sili atu le faʻaoga o le vai masima mo lenei gaioiga (1.5 sipuni sipuni o le masima ua lava mo le 1 lita). Ou te aveʻesea fuamoa leaga, ata o loʻo totoe, ma isi.
Na ou tuʻuina se fagu vai i luga o le afi, faʻapuna ma faʻapaʻu le masima. Ou te tuua ia malu.
Ou te faʻatumuina fuamoa mo le 60-80 minute.
Ou te tuuina le pusaoti i luga o le faamama. O loʻo ou faʻatali mo le sua mai le suavai. Ou te faʻaopopoina le suauʻu fualaʻau (suia i le suauʻu olive pe a manaʻomia).
Ou te folaina le caviar i ipu tioata (tamaʻi fagu). Ou te ufiufiina i pepa pepa. Ou te tapunia tapuni ma tuu i se nofoaga malu.

Mo le teuina mo se taimi umi, faʻaaoga fagu tioata faʻamamaina ma tapuni faʻamama. E fautuaina le teuina o avanoa i le potu malolo.

O galuega autu a le suauʻu o le puipuia o fuamoa mai le pipii faʻatasi, ina ia faʻaalia foliga foliga sili atu ona matagofie. Tufa ma lenei mea pe a manaʻomia.

O le fea e sili ona lelei - chum salmon poʻo le samani piniki?

O le salmon piniki ma le chum salmon o iʻa ia o le aiga samani. O le lona lua e lapoʻa. O le umi o tagata taʻitoʻatasi oʻo atu i le 0.8-1.1 mita. Pink salmon e sili atu ona tauagafau ma mama mama.

Tagata atamamai mafaufau chum salmon aano ma caviar e sili atu aoga ma taua oloa, aofia ai sili atu vailaʻau ma minerals talafeagai mo le tagata tino. E faʻatatau lenei i polotini, vitamini D ma le PP, phosphorus. Chum salmon caviar e lapoʻa, e i ai le faʻailoaina lanu.

I le tulaga o le tofo, chum salmon e sili atu nai lo piniki samani (o aano o le muamua e sili ona agamalu, aofia ai laititi le gaʻo), ae tele faalagolago i le kukaina tomai o le talimalo, tekinolosi kuka ma mea na faʻaaoga (mo se faʻataʻitaʻiga, oloa filifilia, tuʻufaʻatasia o mea manogi ma mea faamanogi meaai, ma isi).

Fautuaga Aoga

Mo salting, e sili atu le ave fou fresh chum salmon.
E le fautuaina e vave faʻasusu iʻa. Aua neʻi faʻatagaina se mataua matuitui i le vevela (mai le pusaʻaisa i totonu o le microwave poʻo le vai mafanafana). E tatau ona liusuavai le iʻa i totonu o le pusaaisa. Mulimuli ane, e mafai ona tuu i luga o le laulau umukuka ma tuua mo ni nai itula.
A kuka, aua le vavaeʻese le paʻu mai isi mea. A leai, chum salmon fasi o le a leiloa latou foliga. E sili le tipi ese ole sirloin aʻo leʻi tuʻuina le meaai mama.
O ipu uamea e le talafeagai mo salting. Faʻaaoga ipu enamel poʻo pesini, fagu tioata.
O fualaʻau ma mea manogi o loʻo sosoʻo na tuʻufaʻatasia ma iʻa: lau lau, allspice peas, beet suka, masima masoa (o se faʻapitoa oloa mo le faʻasaoina ma piko), pasili mago, nutmeg, coriander, kumina.
Aua le faʻaopopoina le tele o mea manogi ma laʻau. E mafai e lenei mea ona faʻatoʻilaloina le tofo ma le manogi masani o le iʻa. Filifili tuʻufaʻatasia o ni mea manogi.
Chum salmon e fai sina mago, e le pei o le salmon masima, o lea ia faʻaopopo le olive poʻo le sunflower oil e tofo.
A leai ni mea faigaluega talafeagai i lou lima, faʻaaoga pepa masani e fai ai lau paʻu. Ua lava e afifi ai iʻa fasi i ni nai faaputuga.

Kalori mea i totonu o masima chum

E faʻaaoga le Chum salmon i ni auala eseese, ae o le tele o fafine e ana le fale e manaʻo e faapipi. O le kalori mea i totonu o masima chum e tusa ma le 180-190 kilokalama i le 100 kalama. O le maualuga polotini mea (e uiga i le 24 g i le 100 g) e tatau ona vaʻai totoʻa i ai.

Ia mautinoa e faʻamasima masima masima masima e tusa ai ma se tasi o loʻo tuʻuina atu fua i le fale. O le iʻuga o le a faʻafiafiaina oe ma lou aiga. Ia maua se laki!

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