Chanterelle pulou, porcini, oyster pulou - laʻasaga i lea laasaga kuka fua

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Mushroom ipu i ai se mamalu nofoaga i totonu o Rusia aganuu masani, o lea i lenei tusitusiga o le a ou taʻuina atu ia te oe pe faʻafefea ona kuka chanterelles, faisua pulou ma papaʻe. E mautinoa lava e toʻatele tagata kuka fou latou te fiafia i tali o lenei fesili.

Ua leva na vela kuka ole supa i totonu o Lusia. Na latou tunuina, falai pe faʻapipiina faʻatasi ma le faʻaopopoina o laʻau ma fualaʻau, seleseleina mo le taumalulu. O ia ipu o loʻo iai foʻi i totonu o kuka o isi atunuʻu. E le mafai ona le maitauina le le mafaatusalia tofo o French julienne. E faʻaaogaina e chef Europa ia chanterelles, truffles, ma papalagi e fausia ai ni galuega taua.

O puloua fou o se fale teuoloa o suauʻu manaʻomia, enzyme, polotini e faigofie ona faʻalu. O le tuʻufaʻatasiga e aofia ai foʻi ma mea e aveese mai fafo. E talafeagai ia mo le faia o sosi, decoctions, broths. Ona o lona tofo ma le manogi, ua tuʻufaʻatasia ma oloa eseese, e aofia ai fualaʻau, moa, aano o manu.

O le anoanoaʻi o kulimi suamalie e fesoasoani i le tagata kuka e suʻe ai se fua e fetaui ma ona tomai, tomai ma agavaʻa. I le taimi e tasi, o puloua o se oloa e manaʻomia le malamalama i mataupu faʻavae o sauniuniga, talu ai o le tofo o le togafiti ma le soifua maloloina o le tagata e faʻamoemoe iai.

E fautuaina e faʻaputu supa peʻa uma le seleselega e le sili atu i le 5 itula. Chanterelles, oyster pulou ma champignons e manatu o se tuʻufaʻatasiga. E teuina i le pusaaisa mo le 24 itula.

Faʻagasologa vave puloua i le vave e mafai ai. O nisi ituaiga e faigofie ona faʻamamaina mea ma faʻafesoʻotaʻi ma le ea e mafua ai le pogisa ma leiloa o foliga aulelei. E faʻasusu mo lita taʻitasi o le suavai, ave sina sipuni masima ma sina acid citric.

Faʻafefea ona kuka sinasina - 3 fua

Pae sinasina poʻo boletus ei ai se uiga ese. E paʻepaʻe atoa vagana ai le pito i luga o le pulou, lea e fetuʻunaʻi i le lanu o le togavao. Ipu faʻavae i papaʻe e maloloina ma tulaga ese.

E le faigata ona maua i latou i le togavao, ae naʻo tagata fiafia e filifili fuamoa e mafai ona feagai ma le galuega. A faʻapea e laki lou aoina o se ato paʻepaʻe, o le a fesoasoani fua e saunia ai ipu e faʻaalia ai le aoga o le oloa.

Falaoa porcini falai

boletus 5 pcs
aniani 2 pcs
suauʻu fualaʻau 30 ml

Kaloriia: 162 kcal

Polotini: 4.6 g

Gaʻo: 11.5 g

Karbohidates: 10.7 g

A maeʻa ona faʻamama, fufulu le papaʻe, tata, kuka i le vai masima. Ua lava le lima minute.
Filifili ma le sipuni sipuni ma lafo i se kesi faʻamaʻaina muamua.
A maeʻa ni nai minute, faʻaopopo le aniani, tipi i le afa mama. Faʻatasi ma aniani mo le sefululima minute, faʻamalosi i nisi taimi ma le sipuni.

E faigofie le fua. Boletus ma pulou e saunia i se auala faʻapena.

Paʻepaʻe i le kulimi oona

Vaega:

Paʻepaʻe - 600 g.
Aniani - 2 ulu.
Kulimi oʻona - 1 tioata.
Greens, laurel, pepa, masima.

Sauniuniga:

Oti le gaʻoina boletus i totonu o tamaʻi cubes, ma le aniani, pe a maeʻa ona faʻagasolo, i le afa mama.
Lafo pulou i se falai, falai mo le sefulu minute seʻia aliaʻe mai se manava manaʻo. Ona faʻaopopo lea o le aniani ma kuka mo ni nai minute.
A maeʻa le masima ma faʻamanogiina i mea manogi, liligi kulimi oʻona. Cook luga o le vevela maualalo mo le sefulu minute. Fafasi i laulaau fualaʻau aʻo leʻi tuʻuina atu.

Paʻepaʻe ma aano o manu

I le iuga, o le a ou mafaufauina se sili atu ona faigata fua o le a fesoasoani ia oe e saunia se kukaina galuega e tuʻufaʻatasia ai pulou ma aano o manufasi. Ou te mautinoa o le ipu o le a le tuua oe le amanaʻiaina.

Vaega:

Musele - 150 g.
Leeks - 1 au.
Puaa - 500 g.
Kulimi oona - 120 ml.
Falaoamata, aneto, pepa, suauʻu, masima.

Sauniuniga:

Tipi le gaosi pulou i ni fasi ma le aniani i le afa mama. Tipi le aneto.
Fufulu le aano, faʻamago, tipi i fasi, taʻavale i le falaoamata.
Liligi le aano falai mo le sefulu minute ma le 150 ml o le vai, faʻaopopo masima ma le pepa, simmer mo le lima minute i lalo o le tapuni.
Lafo papalagi i totonu o le apa ma aniani ma kuka i luga o le vevela laititi mo le lima minute, ufiufi i le kulimi oona.
A maeʻa le 10 minute, aveese mea i totonu i se ipu tao ma tuʻu i totonu o le ogaumu mo le tasi vaetolu o le itula. Tao i le 200 tikeri.

Faʻaauupegaina i fua, oe o le a faʻafiafiaina malo ma matagofie ipu i soʻo se taimi. Ou te fautuaina le tautuaina ma le sookete poʻo le araisa.

Kuka kulimi oyster - 3 fua

E tele pulouaitu. Nisi e talafeagai mo le faia o supo, o nisi e maua i salati, ma isi e faʻaaogaina mo sosi. O isi talanoaga o le a taulaʻi atu i pulouaisa oyster, lea e maua mai ai le tele o meaʻai suamalie ma muamua, meaʻai tuuapa, salati.

I Korea

Vaega:

Oyster pulou - 1 kg.
Aniani - 2 pcs.
Vineka - 50 ml.
Suka - 1 kulimi. o se sipuni.
Kaliki - 3 tina uʻamea.
Masima - 1.5 sipuni sipuni
Faʻafiafiaga - 3 pcs.
Laʻau manogi, laurel.

Sauniuniga:

Liligi musele faisua i le vai, aveʻese ia vaega ogaoga, tata i fasi. Ona lafo lea i se tanisi, faʻatumu i vai masima, faʻaopopo sina laurel ma cloves. Kuka mo le 20 minute.
Tuʻu 'ese i le colander ma tuʻu mo sina taimi e faʻapuna le suavai. Taimi nei, tipi le aniani i le afa mama ma tipi le kaliki.
Tuʻu le pulumu faiga a Korea i totonu o se pesini mama, vaitau ma le vineka apu, faʻaopopo masima, suka, mea manogi. Tuʻu le kaliki ma le aniani i le mea e tupu ai, ma a maeʻa palu, lafo i le pusaaisa mo ni nai aso.

Ae le i alu le meaʻai i le laulau, vaitau ma le suauʻu fualaʻau ma faʻapipiʻi ma aniani lanumeamata.

I le multicooker

Vaega:

Fuafua faisua - 300 g.
Aniani - 1 pc.
Suauʻu ma masima.

Sauniuniga:

Otioti le faʻavasega, fufuluina ma mago faʻamago tioata i ni fasi pepa, ma fofo ma tata le aniani i le afa mama.
Liligi sina suauʻu i totonu o le multicooker ipu, tuʻu le aniani ma faʻaputu mo le lima minute, faʻagaoioia le faiga falai. Ona tuu lea o pulou i totonu o se kuka faifaimalie, palu faatasi ma aniani ma faaauau kuka.
A maeʻa le sefulu minute, masima ma palu mea na i ai. E tumau pea le faʻatali mo le sauni.

O isi ipu ua saunia i le multicooker, e aofia ai lulu kapisi.

I kulimi oona

Vaega:

Fuafua faisua - 500 g.
Aniani - 200 g.
Kulimi oona - 100 ml.
Kaliki - 1 tina.
Mea manogi, laulaʻau, suauʻu.

Sauniuniga:

Tuʻu fuamoa faʻamago fufuluina i totonu o se apa teu ma, faʻataʻitaʻia e le tofo, masima
Aʻo latou kuka, faʻapipii aniani i le isi kapeti. A leai se suavai o totoe i totonu o le apa ma puloua, faʻaopopo aniani falai ma kulimi oona.
E tumau pea i le vaitau ma mea manogi, palu ma simmer i lalo o le tapuni luga maualalo vevela mo luasefulu minute. Faʻauma ma herbs ma kaliki.

Vitio sauniuniga

O le a ou le fai atu e faigata fua. Ou te iloa latou te fesoasoani e saunia meaai e talafeagai mo soʻo se laulau.

Le mea e fai mai chanterelles - 3 fua

Chanterelles e sili ona lelei ma faigofie ona kuka. Ipu e faʻavae i luga o latou maua se tulaga ese tofo ma manogi.

FAAMATALAGA! Fou chanterelles i ai tele vai, o lea latou faʻaititia i le taimi o le kuka faʻagasologa. Mafaufau i lenei vaega. Chanterelles e le faʻasusu, ma e leai ni faigata i le faʻamama. O puloua fou e lava e fufulu ma lafo i le apa. O le a latou sauni i le afa itula.

E i ai le tele o auala e mafai ona faia chanterelles suamalie i le fale, ae o le falai ma stewing o le sili filifiliga. Latou te faia lelei foi supa supa, ma i apa tuʻuina atu latou avea ma sui i masima susu masusu.

Falai i le kulimi oona

A manogi, suamalie ma manogi meaai e mafai ona saunia e oʻo lava i se amataga o loʻo ia faʻataʻitaʻia le faʻavae o culinary art.

Fa falai falala i le pata. 10 minute ae le i uma le kuka, sasaa sina kulimi oona poo kulimi i totonu o le apa. O le iʻuga o se meaʻai mama ma manaia.
Faʻaopopo kaliki, pepa ma herbs a o kuka.
Ou te fautuaina le tautua ma palu pateta, araisa, kapisi falai poʻo le buckwheat.

Vitio fua

Malamalama māmā

O le supo sauniuniga tekonolosi e faigofie. Faʻa falalaisa ma aniani ma kāloti ma lafo i le ulo. Lafo mulimuli le pateta.

Nei o laasaga faavae. Afai e te manaʻo e faʻataʻitaʻi, fai se faʻapitoa fua mo se vai inu. Ou te manatu o le a leai ni faʻafitauli i lenei mea, ma o oʻu aitia o le a fesoasoani ia maua le alualu i luma.

Sui vai masani i le supo povi.
A falai, faʻaopopo sina kulimi oona ile ulo.
Faʻaaoga laʻau ma mea manogi e te fiafia iai.
Ou te fautuaina le faʻaopopoina o fualaʻau i le supo: kapisi, logo pepa, pi lanumeamata.
Fofo i le supo ma ni sisi keke gaosi. O le iʻuga o le sisi supo.

Matou sauni mo le taumalulu

I le faaiuga, o le a ou faʻasoaina se fua mo falai chanterelles mo le taumalulu. E avea i latou ma teuteuga o le laulau a le Tausaga Fou pe a e faʻaopopoina i le lisi o mea a le Tausaga Fou.

Faʻatumu chanterelles falai i fualaʻau suauʻu ma tuʻu i le pusaʻaisa. A le maua na mea, faʻaaoga ato palasitika.
I le taumalulu, aveʻese mai le pusa 'aisa, faʻasusu i le vevela o le potu, falai i totonu o se apa. E matua suamalie lava e le mafai e upu ona faʻailoa mai.

Afai e te manaʻo e tofo i se salati poʻo se chanterelle meaʻai, tusi i manatu, ma o le a ou faʻamalieina oe i fou resep.

Aoga aoga ma tulafono

O le a ou tuʻuina atu le iʻuga o le tala i tulafono mo le kukaina o puloua ma mea lilo o le a fesoasoani e faʻaleleia le ipu pe sefe ia.

O fuamoa ipu e o gatasi ma nutmeg.
E mafai moni ona faʻafouina mai le pulouaitu. Ina ia faia lenei mea, faʻasusu i latou i le susu ma faʻaopopo masima.
Mushroom sup o se ipu e faʻailoa lona tofo i le lona lua aso pe a maeʻa sauniuniga.
Masima ipu supa uma. I lenei tulaga, ave nisi masima nai lo le masani ai.
O se ipu masima tele e mafai ona sefe. Ina ia faia lenei mea, faʻaopopo atili laumei, aniani poʻo kulimi oona.
Afai e te manaʻo e kuka maso masima, fai horseradish. Ole mea lea ole a sefe ai le masima mai le faʻasua.
O se fualaʻau o fualaʻau e fesoasoani e faʻamamago ai le piko, ma e fesoasoani le lau o le cherry e malulu.
A e manaʻo e fai sau supo, vela muamua le supa. A kuka, aveʻese mai le apa, tata ma toe foʻi.
Fugalaoa falai ile vevela tele. A lanu enaena, faʻaititia le vevela. O lona iʻuga, e le paee le ipu.

Manuia tele i le umukuka. Feiloai mulimuli ane!

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