Faʻafefea ona kuka khukapuri moni Caucasian i le fale

Send

O keke falaoa e sili ona lauiloa i le lalolagi atoa. Tele o taimi latou te taoina i Asia ma Sasaʻe tutotonu. Ae talu ai o latou tofo, latou le mafai ona tuua se tasi le amanaʻiaina. O se tasi o ituaiga sili ona fiafia iai o ia ituaiga keke o le Caucasian khachapuri.

Khachapuri o se atunuʻu Georgian ipu, o se keke saito mafiafia na tumu i sisi. O le igoa o le oloa e sau mai mea taua - "khacho" - fale sisi, ma "puri" - falaoa.

E tele fua mo le kukaina, e tusa ma nisi faʻatusatusaga e tusa ma le 20 ituaiga, e eseese e le gata i le faʻatumuina, ae faʻapea foi i le metotia o sauniuniga, foliga, ma paluga. I le avea ai o se tulafono, e faʻamoemoe i le itulagi latou te saunia ai. O le ala lea latou te iloa ai khachapuri i Adjarian, Abkhazian, Batumi, Imeretian, Megrelian ma isi.

E ui lava i se igoa e le masani ai ma fai sina laʻititi, o le ipu e saunia faigofie. O le mea lea, o le iloa o tekonolosi ma mea e faʻaaogaina, e mafai ona e taoina i le fale i lau oe umukuka.

Autu lilo ma kuka tekinolosi

Fai mai nisi, o keke sisi moni, e naʻo lona aiga lava e tofo i ai - ole Caucasus. O isi e talitonu o le mea taua o le tatau ona saunia e lima tomai o se kuka Georgia. O le mea moni, naʻo le tasi e faia i ou oe lava lima mai au mea e te fiafia iai o le a sili ona suamalie ma manaʻomia.

Talu ai e leai se fua se tasi, e leai se saʻo kuka tekinolosi, e tatau ona e iloa le autu mataupu - faʻafefea ona fai paluga, faʻatumuina, filifili se foliga.

Paluga

O le paluga mo le muamua khachapuri na faia i vaega e lua - vai ma falaoamata. I le aluga o taimi, o fua na suia ma faʻaleleia. Le paluga faʻafefeteina saunia i luga o le faʻavae o le Caucasian faʻafefeteina susu oloa - yogurt - e manatu masani. Oe mafai ona faia oe lava. Ina ia faia lenei mea, oe manaʻomia sina faʻamafanafanaina 2.5-3 lita o susu fou, sasaa 2 kulimi i totonu. l. kulimi oʻona gaʻo, tapuni ma afifi i se solo mafanafana. A maeʻa ni nai itula, tuʻu i totonu o se nofoaga malulu ma faʻatagaina le faʻaputuga faʻaputuputuga. Ae o le tele o taimi o yogurt, yogurt poʻo le vai oona kulimi o loʻo faʻaaogaina nai lo yogurt.

Ina ia avea atili le khachapuri ma lapisi ma mumu, e mafai ona faʻaopoopo le fefete i le paluga. I lenei tulaga, pata, suka ma le susu e faʻaopopoina i le faaputuga. O mea nei e tolu o loʻo tuʻuina atu i le paluga palu ma gafatia. Ia mautinoa e lulu le falaoa ae e leʻi faʻaopopoina e faʻatumuina i le okesene. O le paluga tatau ona i ai se vaivai, i leai se mea polokaina fausaga.

A maeʻa ona paluina le paluga paleni, tuʻu mo le 2-3 itula. Afai na faia ma le fefete, tuʻu le mafanafana, afai na e filifilia le filifiliga flaky poʻo le bland, e mafai ona e tuʻuina i totonu o le pusaaisa.

Faatumuina

O le faʻavae o soʻo se faʻatumuina mo khachapuri o sisi. Mo keke masani, e faʻaaogaina le Imeretian, ae mafai ona suia i isi ituaiga. Tamaiti sili sisi e sili ona fetaui lelei - vaivai pe palanikeke, mo se faʻataʻitaʻiga, Adyghe, suluguni, mozzarella, feta sisi, coby ma e oʻo lava i le fale-oona susu faʻatasiina fale sisi.

FAUTUAGA! Matua sua masima e muamua susu i le vai.

Tele o taimi, e tele ituaiga sisi e faʻaopopoina ile faʻatumuina ile taimi e tasi. E taua tele lenei mea peʻa iai se tasi o ia latou se mafiafia ma mautu lona fausaga. O isi taimi e faʻatosina ai se fuamoa mo le laugatasia o le tele, ma mo piquancy e tuʻufaʻatasia ma le tele o laulaʻau fualaʻau.

Fausiaina o khachapuri

E mafai ona 'eseʻese le faiga tao. E mafai ona matala pe tapunia, i foliga o se vaʻa, se teutusi, sikuea, faʻataʻamilomilo ma e oval foi. E lotogatasi tagata uma i le tulafono e tasi: o le manifi o le keke, o le sili atu lona tofo i ai.

O oloa tatala e masani ona tao i totonu o le ogaumu poʻo le ogaumu, o mea tapuni e kuka i totonu o se apa poʻo se mea kuka lemu.

Sauniuniga

I totonu o se falai falai. Ave se apa ma se mafiafia lalo - maʻa poʻo le uʻamea lafo. Mo lenei ituaiga, latou faia falaoa faʻafefeteina mai yogurt, ma o le fomu e tatau ona tapunia. Faʻai i itu taʻitasi mo le 10-15 minute seʻia lanu enaena auro. I le iʻuga, ia gaʻo tele ma le pata.
I le ogaumu. Falaoa fefete pe faʻafefeteina keke taoina i le ogaumu. O le sisi i le faʻatumuina e tatau ona liusuavai ma le paluga tatau ona tulaʻi ma enaena. O le taimi kuka mo khachapuri i le ogaumu faʻalagolago i le tele ma mafai ona tumau 25-35 minute. O le vevela e 180-200 tikeri. A e aveina le oloa mai le ogaumu, togi se pu i totonu ma faʻaofi se fasi pata.
I se kuka faifaimalie. Pei o se falai falai, khachapuri e kuka tasi i le taimi i se kuka lemu. Tuʻu se keke se tasi ma sisi i lalo o le suauʻu ma tao mo le 20 minute i le "Baking" mode. Ona liliu lea ma kuka mo le isi 15 minute i le tutusa faiga.
I le vaʻalele. O le airfryer tatau muamua vevela i le vevela o 225 tikeri. Ona tuʻu lea ole khachapuri i luga ole uaea feololo ma tao mo le 15 minute.

MANATUA! Poʻo le a lava le fua, foliga, paluga ma faʻatumuina oe filifilia, oe manaʻomia kuka i le pata 82.5% gaʻo. Ma o le ipu e i ai le sili ona manaia ma sili ona tulaga ese lona tofo i le muamua afa itula pe a maeʻa kuka.

Khachapuri masani ma sisi

E sili atu ma le tasi taimi na fai mai ai e tele ituaiga fua mo khachapuri. Mo itumalo taʻitasi o Caucasian, o lana fua e sili ona lelei ma sili ona tulaga ese. E tele ituaiga keke keke lauiloa i lo tatou atunuʻu. O se tasi o na Georgian khachapuri. O tekinolosi kuka e faigofie, ma o ni mea e faʻaaogaina i totonu o sasaʻe e mafai ona suia ia tatou tu ma aga masani.

falaoamata saito 700 g
yogurt poʻo kefir 500 ml
sisi 300 g
suluguni 200 g
Sisi Imeritinsky 100 g
moa fuamoa 1 pc
suka 1 tsp
masima ½ tsp.
tao efuefu 10 g
suauʻu fualaʻau 30 ml
pata 50 g

Kaloriia: 281 kcal

Polotini: 9.2 g

Gaʻo: 25.8 g

Karbohidates: 1.3 g

Susu le falaoa i totonu o se pesini ma faʻaopopo se taga paʻu tao, masima ma le suka. Faʻafefiloi mea uma ma le sipuni ma fai sina faʻanoanoa i le ogatotonu.
Tago le fuamoa i le tui ma sasaʻa i totonu o le falaoamata, faʻaopopo le fualaʻau fualaʻau, yogurt poʻo le kefir. Lomi se paluga palu ma vaivai, tuu ia malolo mo le itula i totonu o le pusaaisa, i le uma na afifiina i totonu o ata tifaga pipiʻi.
Grate cheeses uma ma palu. Vaelua le paluga i ni nai vaega ma faataavale ese mai le 1 cm mafiafia.
Mo keke taʻitasi, tuʻu le 5 kulimi. sisi sisi, ma ao le pito o le paluga i se faaputuga.
Lulu malie le oloa i luga ia aua neʻi masaa i fafo le faʻatumuina, ma faʻasolo atu i fafo ma se faʻaseʻe pine. Fai lenei ma vaega uma.
Fufulu le ogaumu i le 180 tikeri, uu le pepa tao i le pata ma tuu i ai le khachapuri i luga. Tao mo le 25-30 minute.

A maeʻa ona vela, fai se tipi i totonu ma tuʻu le fasi pata iina.

Vitio fua

Faʻafefea ona kuka Adjarian khachapuri

Adjarian khachapuri maua se vaʻa matala foliga, o le paluga o loʻo paluina i le fefete ma tao i le ogaumu. O le eseʻesega lava mai le mea na totoe o keke, o le yolk mata e sasaʻa ile faʻatumuina ile 5-10 minute ae le i uma le kuka. I le taimi o le taumafataga, o le mūmū pito o le taaiga e fufui i totonu, lea e faʻapitoa ai le ipu.

Vaega (mo lua tele khachapuri):

2.5 kulimi falaoamata;
1 tsp fefete mago;
1 kulimi vai mafanafana;
0.5 tsp suka ma masima;
50 ml o le suauʻu fualaʻau;
3 fuamoa fuamoa;
150 g mozzarella;
150 g feta sisi;
150 g sisi Adyghe;
100 kulimi kulimi poʻo le gaʻo maualuga gaʻo;
50 g pata.

Sauniuniga:

Liligi falaoamata i totonu o se pesini, faʻaopopo fefete mago, suka, masima ma palu faʻafefiloi. Faʻaopopo sina vai laitiiti ma palu le paluga palu. A maeʻa le 10-20 minute, liligi i totonu le suauʻu fualaʻau ma toe palu. Tuʻu ia mafanafana mo le 1.5 itula.
I le taimi nei, o loʻo matou sauniuni mo le faʻatumuina. O ituaiga sisi uma e uʻuina pe faʻafefiloi ma se tui. Faʻaopopo kulimi i le vaega tele ma le 1 kulimi. falaoamata Faʻafefiloi lelei mea uma, masima ma le pepa pe a tatau ai. Manatua o cheeses taʻitasi e iai lona 'oa silisili, o lea e tatau ai ona e faʻaeteete i mea manogi ina neʻi soʻona soona fai.
A faʻalua le paluga i le tele, e mafai ona amata amata fausia khachapuri. Vaevaeina i ni 2 tutusa vaega ma faataavale polo. Matou te faia se vaʻa mai taʻitasi ma tuʻu le sisi sisi i le ogatotonu. Lubricate le pito i le sasa sasaina.
Fufulu le ogaumu i se tao tao i le 200 tikeri. Ona ufiufi lea o le ipu vevela i le pepa tao ma tuu le khachapuri e tao mo le 25 minute. A maeʻa le taimi lea, ona matou faia lea o le faʻanoanoaga i totonu o vaʻa taʻitasi ma sasaʻa atu i ai le moa e tasi.
Matou te lafoina i le ogaumu mo le isi 5-8 minute. Suauʻu ma le pata aʻo leʻi tautua.

Manaʻo ma faigofie khachapuri i totonu o se apa

O le tunu o le khachapuri i le ogaumu o se mea faigata ma umi, talu ai o le paluga fefete e masani ona faʻaaogaina, ma e umi se taimi e kuka ai. E sili atu le saoasaoa ma faigofie e falai Georgian flatbreads ma sisi i totonu o se apa. E le gata i lea, ua foliga mai e pei foi o le suamalie ma le manaʻona.

Vaega:

125 ml o kefir;
150 ml kulimi oona;
300-400 g falaoamata;
0.5 tsp masima ma le fefete;
1 kulimi Sahara;
150 g pata;
250 g feta sisi;
250 g mozzarella poʻo suluguni;
o se fualaʻau lanumeamata e tofo.

Faʻafefea ona kuka:

Ave le 100 g pata ma liusuavai luga o le afi. Faʻafefiloi 125 ml o kulimi oona ma kefir, masima, suka, soda ma ghee. Faʻafefiloi lelei mea uma, faʻasolosolo faʻalauteleina falaoa falaoa. Palu se paluga palu ma tuu ese.
Saunia le faʻatumuina: olo le sisi i luga o se lelei grater, faʻaopopo le totoe kulimi oona, 2 kulimi. pata vaivai ma laulaau fualaʻau. Faʻafefiloi lelei mea uma ma faʻaopopo masima pe a tatau ai.
Vavae le paluga i ni vaega se 4, fausia se keke mai ia. Talu ai e vaivai, e mafai ona e faia lenei i ou lima, ae le o le faʻaseʻeina o le pine.
Tuʻu le vaega o le faʻatumuina i le ogatotonu ma se faʻaseʻe ma aoina i totonu o se pito i luga o le pito. Faʻapipiʻi ma liliu lemu i lalo. Malamalama lemu le iuga ato i totonu o se keke ma faʻafesuiaʻi i se vevela, sina falai falai falai.
Ufiufi ma falai luga o le vevela vevela i le tasi itu ma le isi mo 7-10 minute.

Vaitaimi le maeʻa khachapuri ma sina ghee ma 'ai vevela.

Kuka khachapuri ma puff pastry fale teu sisi

O aso nei ua fai ma masani le kukaina o ipu eseʻese mai le keke keke. Khachapuri e le tuusaunoa, o lea e tele fua e faʻaaoga ai faʻafofuofu ae le o tu ma aga faʻafefeteina poʻo le fefete paluga. E mafai ona e kukaina oe, ae e umi se taimi. Tele tagata e mananaʻo e faʻatau se oloa ua uma ona saunia ile faleoloa.

Vaega:

500 g keke keke ua uma ona saunia;
500 g o sisi sisi;
2 moa fuamoa;
2 kulimi kulimi oona;
3 kulimi pata;
nisi pasili ma aneto;
masima ma le pepa e tofo i ai.

Sauniuniga:

Vaelua le paluga i ni vaega se lua ma taʻavale taʻitasi ma se pine faʻasolo i totonu o se keke manifinifi. Na matou tuʻuina le tasi i luga o se pepa tao tao i laina pepa, ae tuʻu le isi luga o le laupapa, sausau ma sina falaoa.
Faia o sisi sisi. Faʻaopopo le tasi fuamoa, kulimi oʻona, 1 kulimi i le paʻu. pata vaivai, pasili pasili ma aneto. Faʻafefiloi mea uma, masima ma le pepa. Faʻalautele tutusa le vaega maeʻaeʻa luga o le fale, ufiufi i le isi vaega o paluga ma faʻapipiʻi mau pito.
Ave le fuamoa lona lua, tuueseese le moa ma sasa i se tui. Matou te uʻuina le vaega atoa o le oloa faʻatasi ma ia ma faia ni notches i luga o le pito i luga.
Fufulu le ogaumu i le 220 tikeri ma tao le khachapuri mo le 20 minute. Ina ua uma ona tatou aumaia i fafo mai le ogaumu, tuu se fasi pata i fasi ua faia. Auauna vevela.

Vitio fua

Kalori mea ma taua meaʻai

Tele fafine e vaʻavaʻaia ma le totoʻa la latou ata e seasea faʻafiafiaina latou i le tofo o le sua khasapuri faʻaau. O le mea moni, o ona kalori mea o loʻo manatu i le averesi - tusa 270 kcal ile 100 kalama, o lea e le fautuaina ai e le 'au fai meaʻai latou te fiafia i taimi uma. Ae e tatau ona e iloa o le malosi taua faʻalagolago i mea e fai ai.

Sei o tatou aveina le sili ona masani ai meaʻai manaʻomia e faia masani khachapuri. Matou te fuafuaina le aoga o meaʻai ma kaleni mea mo ia eseese.

Oloa	Mamafa, g	Polotini, g	Fat, g	Karbohidates, g	Kcal
Falaoamata saito	520	47,8	6,2	390	1778,4
Kefir 2%	400	13,6	8	18,9	204
Suka	10	-	-	9,9	39,8
Masima	2	-	-	-	-
Moa fuamoa	165	21	18	1,2	259
Pata	100	0,5	82,5	0,8	749
Sulguni sisi	700	140	169	-	2029
Pauta kuka	12	-	-	-	-
Naʻo le 100 g	11,7	14,9	22,1	266

O le laulau o loʻo faʻaalia mai o le aofaʻi o le kalori o loʻo faʻalagolago tele i mea taua e fa: falaoamata ma pata, le ituaiga o sisi ma gaʻo o le kefir (kulimi oona, yogurt, yogurt). Taʻitasi ituaiga o sisi e eseese e le gata i le tofo, fausaga, ae faʻapea foi i le aofaʻi o kalori i le 100 kalama:

Sisi fale fale - 115 kcal.
Adyghe sisi - 240 kcal
Mozzarella - 240 kcal.
Sisi Imeretian - 240 kcal
Sisi sisi - 260 kcal
Mamoe feta sisi - 280 kcal
Suluguni - 290 kcal.

I le mea lea, ina ia mafai ona kuka khachapuri, lea o le a aumaia ai le sili ona leaga mea i lau ata, oe manaʻomia:

Fai faʻatumuina sisi sisi fale.
Lue le paluga i luga o le kefir maualalo-gaʻo ma faʻasolosolo lemu.
Faʻavela i le ogaumu faʻaaogaina le aofaʻi laititi o pata. Aua le faʻasusu i fuamoa fuamoa.

5 fesoasoani aoga

E kuka ai le suamalie ma le suamalie o le khachapuri Caucasian i le fale, e tatau ona e iloa ni nai togafiti laiti.

O le paluga, tusa lava pe o le a le paleni, fefete poʻo le flaky, e tatau ona malulu ma ofuvae. Afai e mafiafia tele, o le a taoina mea tao tao ma faigata. O le aofaʻi faʻatusatusa o le suavai ma le falaoamata o le 1: 3 (300 g o le falaoamata o le a faʻaumatia i le 100 ml susu).
Mo falai khachapuri, oe manaʻomia le faʻaaʻoa o se falai ma se mafiafia lalo. Maa poʻo le lafo uʻamea e sili ona lelei.
Mo le faʻatumuina, e suamalie ma sisi ia sisi. Afai na e filifilia le sisi ma le maopoopo o le fausaga - suluguni, mozzarella, e tatau ona e faʻaopopo faʻamaluluina pata poʻo kulimi oona mafiafia ia latou.
E sili le kukaina ole khachapuri ile vevela maualuga - mai ile 180 tikeri. Ona mageso lea ma mumu le ipu.
Caucasian khachapuri e tatau ona masani ona tautua vevela, pei ona latou fai mai "vevela, vevela", gaʻo tele i le pata. O le muamua 20-30 minute pe a maeʻa tao pe falai, o le bun le sili ona susua ma manogi.

O le nofoaga fanau o khachapuri o Georgia, o le mea lea, e masani ona taʻua o le Georgian flatbread ma sisi. I le taimi nei e toʻatele tagata e taoina le oloa ma isi mea, o lea e naʻo se mea e pei o se ipu masani a Caucasian. Na faia mai le le faafefeteina, fefete poʻo keke keke. O nisi taimi latou te faʻaaogaina foʻi le falaoa pita.

MANATUA! Ole mea e manaʻomia tele ole moni khachapuri ose aofaʻi tutusa ole paluga paluga male sisi faʻatumuina.

O foliga o le keke mafai ona eseʻese: lapoʻa, lapoʻo, sikuea, tafatolu, i foliga o se vaʻa poʻo ni teutusi. E le o le mea autu lea. E talitonu le au fai falaoa a Georgia, o lima poto o le kuka, o lona fatu mafanafana ma le agalelei i tagata, o le vaega taua lea.

Manatua, o le sili ona suamalie o na khachapuri e te saunia oe lava mo e pele ma pele tagata. I le faia o lea mea, faʻaaoga au mea e te fiafia i ai ma metotia kuka.

Send