O penefiti a Ierusalema artichoke ile maʻi suka. Faʻafefea ona 'ai se fualaʻau: culinary ma vailaʻau fualaʻau

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O le Ierusalema artichoke o le ele ele e le faʻamatalaina ile tau. O le oloa e teteʻe atu i siosiomaga faigata faʻafetai i ona aʻa, lea e aofia ai le tele o le susu ma niuterene.

E ala i ona foliga, o le laʻau e tutusa ma le lauiloa pateta, peitaʻi, e le pei o, Ierusalema artichoke e aoga mo le maʻisuka mellitus ona o le laʻititi numera o le faigofie digestible gaʻo gaʻo oona.

Vailaʻau vailaʻau ma glycemic faasinoupu

O tagata mamaʻi e maua i le maʻisuka e tatau ona faʻaaogaina le glycemic index (GI) pe a tuʻufaʻatasia se meaʻai. O lenei faʻailo faʻaalia ai le ono faʻaopopoina o kulukose ma le faʻaaogaina o se meaʻai faapitoa. E manaʻomia le filifilia o meaʻai ma le maualalo o le glycemic index ina ia sologa lelei metabolic ma e aunoa ma se faʻamataʻu i le soifua maloloina. O le Ierusalema artichoke e maualalo lona glycemic index - naʻo le 13-15.

O se tasi o mea taua i le aʻa fualaʻau, inulin, o se faʻatonutonu o gaʻo o le tino, lea e faʻaititia ai le aʻafia o le maʻisuka mellitus:

Faʻafetai ia te ia, ua le toe lagona e se tagata le fia 'ai.
I se faʻaopopoga, meaola o meaola ua i ai se aafiaga lelei i le laʻau toto.
O loʻo i ai le faʻamaloloina meatotino o le prebiotic, faʻatelevave le faʻamamaina o le tino mai vailaʻau oona ma mea leaga, faʻaleleia gastrointestinal minoi.
Inulin e faʻatelegeseina le faʻaaogaina o le kulukose mai meaʻai, e taofia ai le oso oso i le suka suka.

Faalogo! O le maualuga o mea o inulin e tau atu ai i le kesi, o le mea lea e sili ai le faʻatapulaʻaina o le faʻaaogaina o Ierusalema artichoke poʻo le 'aina o mea manogi (kumina poʻo le koriander) ma aʻa fualaʻau.

O se fualaʻau o se suka suia pe leai?

Ioe, Ierusalema artichoke o se natura suka suia... O loʻo iai inulinini, ole 95% fructose. O le monosaccharide e mafai ona taʻua o le suka tulaga ese e auai i le faiga lava e tasi e pei o le kulukose ma suia pe a le taliaina e sela le kulukose. O le mea lea, fautua fomaʻi tagata mamaʻi ma le maʻisuka mellitus e aofia ai aʻa fualaʻau i le taumafataga ma teʻena isi suka-faʻaititia fualaʻau.

O le fructose mea o se aʻa fualaʻau faʻalagolago tonu i le seleselega ma le teuina umi. E masani ona pula le artichoke i le taufaaiʻuga o le tautoulu. Seia oo i le tautotogo, e mafai ona teuina aʻa o artichoke i totonu o le potu i lalo poʻo le poletito i totonu o le polotito.

O a faʻamanuiaga ma faʻafitauli o le ele ele mo le tino o tagata suka?

Faʻatasi ma le ituaiga 1 faʻamaʻi

O penefiti a Ierusalema artichoke ile ituaiga 1 suka o loʻo mulimuli mai:

Tetee pe seasea faʻaogaina o inisalini-faʻavae vailaʻau.
Ole faʻatamaia ole kulukose e tupu ile auala faʻasao (glycolysis), e le manaʻomia ai se iniseti malosi.
Faʻaititia le suka i le toto, lea e unaʻia le gaosiaina o lana lava inisalini.

E mafai ona e aʻoaʻo atili e uiga i penefiti ma le faʻaaogaina o Ierusalema artichoke ii.

Tusitusiga! Mo le maʻisuka ituaiga 1, e aoga tele le lauti o artichoke i Ierusalema.

Mafai ona e 'ai ma le ituaiga 2?

Tagata mamaʻi ma le lona lua ituaiga o maʻisuka mafai ona faʻaumatia le aʻa fualaʻau aunoa ma tapulaa... O Ierusalema artichoke e pei o se kapisi pou poʻo se omo e aunoa ma le oona. E 'aʻai fou, vela, falai, piko. O fualaʻau ma fualaʻau 'aina suamalie ua saunia mai le aʻa fualaʻau. Mo tagata maʻisuka o le ituaiga lona lua, o Ierusalema artichoke e aoga tele aua:

Faʻailoga e amata ona faʻaititia le ogaoga.
O le maaleale sela i inisalini faʻateleina.
Ua amata ona gaosia ma le toaga le insulin.
Faʻaitiitia le maualuga o le suka.
Paʻu mamafa.
O le galuega o le adrenal glands, thyroid gland, ma gonads ua normalized.

O le aʻa faʻatoʻaga leai ni faʻafitauli, ma e sili atu ona le mafai ona afaina ai le soifua maloloina, o lea e mafai ai ona tatou fai atu o ona aoga meatotino e tutasi i tagata suka. Pau lava le itu aʻafiaga o le pipisi ona o le 'aʻai o tubers mata ma ono afaina i le oloa.

Faʻafefea ona kuka ma faʻaaoga: fua ma laʻasaga ma lea laʻasaga faʻatonuga

Ua fautuaina malosi e fomai le faaaofia ai o le aa fualaʻau i meaʻai e le gata mo tagata suka, ae faapea foi mo tagata soifua maloloina ina ia mafai ona puipuia. O lenei mea e faʻatagaina ai oe ona tausia oe i se tulaga lelei ma faʻaititia ai le aʻafiaga o le maʻisuka.

Mo togafitiga

Fausia

Lisi o Mea Taua:

Laʻau ma au o le laʻau - 3-4 kulimi.
Vai - 1 lita.

Sauniuniga:

Tipi laulaʻau ma au i totonu 0.3-0.5 cm fasi.
Faʻaopopo 3-4 sipuni o le paluga i se thermos ma sasaʻa i luga le vai pupuna.
I le itula mulimuli ane, na faʻamamaina le faʻasusuga, faʻamama.

Ave 1 tioata 2-3 taimi i aso uma ae le i 'ai. E fautuaina e inu le fui 3-4 taimi i le aso mo le masina ae le i 'ai. O laulaʻau o isi laʻau (St. John's wort, yarrow, chamomile poʻo le elecampane) e mafai ona faʻaopopoina i le faʻasologa.

Le sua

Lisi o Mea Taua: Ierusalema artichoke - 1pc.

Sauniuniga: ia maua le sua mai le aʻa fualaʻau, e manaʻomia e olo ia pe faʻataʻitaʻia i se sua.

O le fualaʻau o le sua fou faʻafouina i aso uma o le 100 g. Ae le i faʻaaogaina, e tatau ona faʻamafanafanaina le vai inu i le 40 ° C ma inu ai i le afa itula ae le i faia le taumafataga autu.

Taua! I se meainu mafanafana, o le aʻafiaga o inulin e faʻalauteleina. A faʻamafanafanaina, e tatau ona mataʻitu le vevela, pe a oʻo i le meainu vevela i le 60 ° C ma luga atu - inulin amata ona liua i ni suka faigofie.

O le togafitiga e 14 aso. 1/2 pe 1/3 ipu ile 15 minute o taumafataga. Ona tatau lea ona e faia se malologa e oʻo i le 10 aso ma toe amata. E sili le faia o le sua mo le aso e tasi, ae a manaʻomia, e mafai ona teu ia mea na totoe i le pusaaisa mo le 24 itula.

Kofe

Lisi o Mea Taua:

vai;
aʻa mamago o Ierusalema artichoke.

Sauniuniga:

Olo le fualaʻau aʻa mago i totonu o le efuefu i le kofe olo.
Liligi vai faʻapuna i luga o le fale kofe malulu.
Liligi i le afa o le aʻa fualaʻau fualaʻau, sasaʻa faʻapuna vai i luga ma tapuni lelei le tapuni.
A maeʻa ni nai minute, faʻaopopo le mea o totoe o le pauta ma faʻaopopo vai pupuna.

O le iuga kofe tatau ona faʻaumatia ae le i 'ai. E lava le suamalie o le vaiinu, e leai la se suka e manaʻomia. E mafai ona e inu kofe i le aso atoa.

Oe mafai ona aoao atili e uiga i le faʻaaogaina o le Ierusalema artichoke paula i lenei tusitusiga.

Ti

Lisi o Mea Taua:

vai - 500 ml;
tubers - 3-4 pcs.

Sauniuniga:

Oe o le a manaʻomia se thermos e faʻapipiʻi lauti. Faʻaopopo 3-4 fualaʻau fou tubers Ierusalema artichoke i le 500 ml o vai pupuna.
Tuʻu le vai inu mo le 12 itula e tuʻu ai le ti.

E mafai ona e inu i le lauti pear pear i le aso atoa.

Siope

Lisi o Mea Taua:

aʻa fualaʻau - 1kg;
tipolo - 1pc

Sauniuniga:

Fofo ma olo le aʻa fualaʻau ma se palu poʻo se mea valavala.
Tufa le paluga faʻatumuina i totonu o se sua suavai pe oomi ia oe lava i totonu o se ie.
Liligi le sua i totonu o se koneteina koneteina ma vevela i le vevela o le 50-60 tikeri, lemu faʻaititia le vevela.
A uma ona faʻamafanafanaina le sua mo le 10 minute, tape le afi. Tuʻu le vai malulu.
O le faʻafefiloi faʻamalulu e vevela tele i le tele o taimi (5-6) e faʻasusu uma ai le vai ma faʻafefeteina le syrup.
Faʻaopopo le sua o le tipolo i luma ole faʻamamaina mulimuli
Mo se pupula foliga, o le syrup e faʻamamaina i totonu o le ie ie.

Ina ia mafai ona faʻatonutonu le sima e faʻaititia ai le suka, e tatau ona e aveina i le sipuni sipuni pe a maeʻa taumafataga taʻitasi mo le 14 aso.

Na matou taʻuina atu ia te oe nisi mea e uiga i Ierusalema artichoke syrup iinei.

Kuka fua - vave ma suamalie

Salati

Lisi o Mea Taua:

aʻa fualaʻau - 2 pcs;
lapisi - 4 pcs;
kukama feololo-tele;
lanumeamata;
masima e tofo;
fualaʻau poʻo le suauʻu olive;
mea manogi

Sauniuniga:

Tipi fualaʻau i soʻo se auala talafeagai: tamaʻi laʻititi poʻo le faʻaaogaina, fasi pepa, ma isi).
E sili le tipiina o le aʻa fualaʻau i luga o se grater. Ina ia puipuia le Ierusalema artichoke mai le pogisa, faʻaopopo le 20 ml o le laulau poʻo le apple cider vineka i le salati.
Le isi mea, e manaʻomia le sausau o le fualaʻau fualaʻau ua saunia ma masima, mea manogi ma laʻau afu.
Mafai faʻafefiloi ma sunflower poʻo le suauʻu olive.

Supo

Lisi o Mea Taua:

e tele 'au o le nettles;
sorrel ie - 10 pcs;
pata;
falaoamata - 20 g;
Ierusalema artichoke - 2-3 pcs;
lanumeamata;
aufana.

Sauniuniga:

Mo le lua minute, sasaʻa vai pupuna i luga o faʻaputuga o tamaʻi nettles i le vai pupuna.
Tipi le nettles ma sorrel i ni fasi uumi.
Tipi se lapisi aniani i totonu o cubes ma falai i le suauʻu.
Faʻaopopo falaoa i le apa mo 2-3 minute.
Paʻu 2-3 Ierusalema artichoke tubers ma faʻaopopo i le lua-lita vaioti vai faʻavela.
Faʻaopopo laʻei ma laʻau fualaʻau.
Kuka mo le 30 minute ae tuʻu e magi mo le isi 10 minute i luga o le vevela maualalo.

Casserole

Ierusalema artichoke e lelei aua, e oʻo lava i taimi o togafitiga vevela, e le leiloa ana aoga aoga. O le aʻa fualaʻau faia gaosi casseroles e faʻaopoopoina saturation i le tino ma le faʻaputuga o suka i le toto.

Lisi o Mea Taua:

Ierusalema artichoke - 500 g;
susu maualalo gaʻo - 4 tbsp. l;
fuamoa moa - 2 pcs;
fualaʻau poʻo le pata;
semolina -100-150 g.

Sauniuniga:

E tatau ona grated pe tata le pene eleele i le paluga.
Oomi le mea na mafua ai ona toʻesea le tele o sua.
Tuu i totonu o se falai falai falai fafagaina i le pata poʻo le suauʻu olive. Simmer, ufiufi, seia maeʻa kuka le afa.
Faʻaopopo fuamoa sasa, susu ma semolina.
Faʻaliliu le paluga faʻaiʻu i se pepa tao tao ma tao i le ogaumu mo le 40 minute i le 180 tikeri. O se paʻu auro i luga o se kesi o le faʻailo muamua lea ua sauni se ipu.

E mafai ona e tautua eseese i le kesi pe i ni ituaiga o poloka. Faʻaopopo le yogurt unsweetened nai lo le kulimi oona poʻo le mayonnaise pe a manaʻomia.

Ierusalema artichoke o le numera 1 oloa mo tagata mamaʻi ma le maʻisuka mellitus. Faʻatasi ma le masani ona faʻaogaina le aʻa fualaʻau, e faʻasolosolo ona toe faʻaleleia e le tagata le tikeri sili ona lelei o le sela e lagona ile inisalini. I se faʻaopopoga, ipu omea pi faʻamalosia le gaosiaina o a latou lava inisalini.

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