Faʻafefea ona pikiina aspen pulou mo le taumalulu i fagu

Send

E te manaʻo e vaʻai i supa tamai ipu i luga o le laulau e le gata i le taimi o le vaitau, ae faʻapea foi i le taumalulu. O le Boletus boletus e mafai ona faʻamamago ma faʻisa mo le taumalulu, ae o puloua faiaga ma pickled e sili ona taʻutaʻua.

Ona o mea o loʻo i totonu ole aofaʻi tele o polotini, potassium, phosphorus ma le uʻamea, o le boletus e aoga tele ma aoga, e fesoasoani e tuʻu i lalo le kolisi ma faʻamama le toto.

Le fua masani mo pickled boletus

Sauni mo pickling

Totogi faapitoa i sauniuniga ae le i faasaoina. Musu e tatau ona fufulu maeʻaeʻa ma fufulu. E le fautuaina e faʻaaoga tele fuamoa aspen, e sili le filifili o tamaʻi laʻititi. Laʻititi e le mafai ona tipiina, ae faʻamamaina atoa, o lea o le a latou foliga sili atu ona manaia. Tetele e tatau ona tipi. Otioti pulou i fasi ma tipi vae i liʻo. Faamaʻa vae e tipi faʻalelei, e lelei pe a aua neʻi faʻaaogaina tele.

Mai le lisi lisi o mea aoga, tusa ma le 750 kalama o le maeʻa oona o le a maua.

aspen pulou 1.5 kg
vai 1 l
suka 3 tsp
masima 2 kulimi. l.
kaliki 4 nifo.
suauʻu fualaʻau 2 kulimi. l.
acetic acid 70% 2 tsp
peppercorn uliuli 5 fatu
lau bay 4 lau
cloves 5 pcs

Kaloriia: 22 kcal

Polotini: 3.3 g

Gaʻo: 0.5 g

Karbohidates: 3.7 g

Saunia le marinade: sasaa le lita o vai malulu inu i totonu o se ulo, tuu i luga o le afi. A o pupuna le vai, fofo ma tata le kalama. Faʻaopopo kaliki, cloves, pepa, masima, suka ma faga lau i le vai. E tatau ona faʻapuna le marinade a itiiti mai 10 minute.
Liligi sina vai manino i totonu o se ulo, faʻaopopo masima ma faʻapuna.
Liligi pulou i totonu o le vai vela, kuka mo le 10-15 minute. Ona sasaʻa lea o le vai.
Sosoo ai, kuka le boletus mo le 20 minute i le marinade, lea na saunia e tusa ma le fua i luga.
A uma ona tape le vevela, faʻaopopo le vineka.
Faatulaga ni puloua ua uma na saunia ma le sua i totonu o fagu.
Liligi suauʻu fualaʻau i totonu o fagu mai luga, na faʻapuna muamua. Lenei o le a faʻateleina ai le ola fata o le meaʻai mama.
Lola i luga ia kalone ma tuʻu i lalo o ufiufi.

Faʻaopopo le aniani tipiina ma le fualaʻau fualaʻau i le ipu ae leʻi tuʻuina atu.

Faʻafefea ona pikiina aspen pulou i totonu o se fagu

E tele mea lilo ma fua mo le tauina o pulouaitu i le fale. Oe mafai masima i lalo o le mamafa ma aunoa, o loʻo i ai uma vevela ma malulu masima. Afai o loʻo tatou talanoa e uiga i le pikiina mo le taumalulu, mo le faʻaaogaina i le fale, o le filifiliga sili ona manuia o le pikiina o aspen pulou i totonu o se fagu.

Masima malulu

E faigofie le faʻagalueina o le salting, ae e alu ai le taimi. O vaega uma ma taimi kuka e tatau ona matua mataituina.

Vaega:

aspen pulou - 4 kg;
horseradish - 1 pepa lautele;
lau bay - 4 pcs.;
fualaʻau fualaʻau ma sieri - 10 pcs.;
kaliki - ulu feololo;
aneto - tele faamalu;
peppercorn - 8 pcs.;
masima - 200 kalama.

Faʻafefea ona kuka:

Afai o loʻo e popole i le lelei o pulouaitu, ona liligi lea o le vai pupuna io latou luga a o leʻi faʻasusu.

Fufulu ma fufulu lelei le boletus. Oti telē i fasi. Ufiufi i le vai ma tuʻu e faʻasusu mo le 2 aso.
A maeʻa aso e lua, fofoʻe ma tata le kalapu, fufulu ese ia laʻau. Vaevae mea manogi ma fualaʻau i vaega e lua, seʻi vagana ai le horseradish ma le masima.
Tuʻu le afa o mea manogi ma laʻau i lalo o le tanoa, ona sasaa atu uma lea i ai puloua, faʻasusu ma le masima, faʻapipiʻi le isi afa o mea manogi ma laulaʻau, ma se laufata solofanua i luga. Matou te tuʻuina se ipu ma se ituaiga uta i luga ma tuʻu mo 5-6 aso.
A maeʻa le 5-6 aso, ona matou fesuiaʻi lea o supa i totonu o fagu na faʻamamaina i le taimi e mafai ai, ma faʻatumu i le vaimasima. O le brine e talafeagai uma masani ma faʻatasi ai ma mea manogi. Matou te afeina i luga ia kalone ma tuʻu i totonu o le pusaaisa poʻo se isi nofoaga malulu.

Fautuaga Aoga

E tele togafiti e fesoasoani ia te oe lelei ma suamalie pickle boletus mo le taumalulu. O le mea sili ona taua pe a pikiina oe lava e le o le faʻanumeraina aspen pulou ma musele 'aina. A uma mea uma, e mafai ona latou faʻaleagaina le tino peʻa sese ona 'aʻai.

Faʻafefea ona iloa se boletus sese

Tele o ituaiga o boletus e mafai ona 'aina, ae e i ai ni nai inedible ituaiga e mafai ona fenumiai ma' ai i foliga vaaia. O se tasi o ia mea o le gall fungus. O le eseesega autu i le va o le boletus ma isi ituaiga inedible ituaiga o:

I le tipi, o le boletus e paʻepaʻe pe lanumoana, vave faʻapogisaina, ma le pepelo pulou e mumu pe piniki i le lanu.
O le pepelo ei ai se mata i luga o le vae, o le mea moni e leai.

O fea e tupu ai le boletus

Boletus o le masani ai le pulou. E ola i Eurasia ma Amerika i Matu. Latou te fiafia tele i vao susulu ma fefiloi vao. E masani ona maua i le paolo ma vao mafolafola o kapo, lanumoana ma limulimu. E mafai ona tupu i ni kulupu pe taʻitasi.

O le faʻamatalaga o le aspen e tupu naʻo lalo o le aspen o se talafatu; e maua foʻi i lalo o le birch, i lalo o le aluna, i lalo o spruces, beech, willow ma isi laʻau.

Aspen pulou o loʻo i le tulaga lua i tamaliʻi, pe a uma porcini pulou. E mafai ona seleseleina i latou i ni auala eseese - mago, masima, piko, 'aisa, faʻapipiina ma fualaʻau, fai ia caviar. O puloua ma masima masusu e matua suamalie o se ipu eseʻese, ae, i se faʻaopopoga, latou te faʻaopopoina i salati, supo, ma faʻaaogaina e faʻatumuina mo falaoa oloa.

Send