Faʻafefea ona pikiina boletus pulou mo le taumalulu

O le poto lauiloa fai mai - "O le tautotogo e mumu ma fugalaʻau, ma le tautoulu ma pulou." O le alofa mo pulou e le o se mea tupu fua. Sa faigata ona ola i aso onamua i le faigata o le tau i le taumalulu ma le amataga o le tautotogo e aunoa ma sapalai. O faamalu na faamamago ma faamasima, sa sauni ai supo, pai ma panikeke. I le taimi o le anapogi, fuamoa ipu suia suia aano o manufasi. Sei o tatou talanoaina pe faʻapefea ona pikiina ni kulou i le boletus mo le taumalulu.

O le naunautaʻiga o le naunautaʻiga mo le "filemu tuli" pea faaauau pea. Vaʻai i se vao laʻau i le togavao, tagata faʻasolosolo tagata faʻataʻalise i le faʻamoemoe e maua se boletus i le mutia. O ipu Boletus e aoga mo tagata suka, tagata e maua i fatugaʻo ma faʻamaʻi neula.

I luga o fata faleʻoloa, e mafai ona e mauaina fagu o puloua maso i le tausaga atoa, ae i le tofo ma penefiti, o oloa na faʻatau e masani ona maualalo i piko na fai e le fale. Ioe, o piko na faʻatau i faleʻoloa o loʻo iai ni meaola faʻapipiʻi, lanu ma mea e faʻaleleia ai le tofo.

Masima, vineka, citric acid taʻalo ai le matafaioi o faasao i marinades fale. O le faʻaopopoina o laʻau fualaʻau ma mea manogi o le a faʻaopopo ai le tofo ma le manogi i le ipu, faʻatamaoaigaina ai i mea aoga. E i ai le tele numera o auala e marinate boletus boletus, o le a mafai ona filifilia fafine taʻitoʻatasi se fua talafeagai ma faʻamalieina le aiga ma se matagofie ma suamalie ipu.

Le fua masani mo pickling i fagu

O se taugofie ma faʻamaonia fua o le a fesoasoani e oo lava i novice faletua feagai ma pickling i le fale.

• boletus 1 kg
• vai 1 l
• papa masima 50 g
• suka 50 g
• vineka 9% 125 ml
• peppercorn uliuli 10 fatu
• lau bay 3 lau
• cloves 3 pcs

Kaloriia: 31 kcal

Polotini: 2.3 g

Gaʻo: 0.9 g

Karbohidates: 3.7 g

• Tuʻu fualaʻau faʻapipiʻi ma faʻapipiʻi i totonu o se ulo, sasaʻa vai. Kuka mo le 20-25 minute seʻia faʻasusu i lalo. Aveʻese le foam mai.

• Alu ma fufulu boletus boletus. Faʻapuna le 1 lita o le vai i totonu o se tanu ma fufui i totonu ia mea mama.

• A toe faʻapuna le vai, faʻatali mo le 10 minute ma faʻaopopo le vaega o totoe. Tumau i le vevela maualalo mo le isi 15 minute.

• Faatulaga le boletus i fagu faʻamamaina. Faʻatumu ile marinade i le pito i luga ma afe i luga.

• Faʻasaʻo ia apa feliuaʻi i se palanikete vavae poʻo ofu tuai (peleue, peleue i lalo) e faʻalulu lemu.

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A maeʻa ona latou faʻamafanafanaina, tuu fagu e teu. Ina ia puipuia i latou mai le leaga i le taumalulu, o le potu e tatau ona malulu.

Ala malulu

O se faʻaiuga o togafitiga vevela, o nisi o mea aoga o loʻo i totonu o le boletus ua faʻaleagaina. O le metotia malulu o mar marini e sili atu le tele o le taimi faʻaalu ma galue, ae o le iʻuga o se maloloina ipu ma se manaia tofo.

Vaega:

• Boletus puloua - 1 kg;
• Masima - 50 g;
• Peppercorn;
• Lau Bay;
• Kaliki;
• Horseradish;
• Fuifui fualaʻau ma sieri.

Faʻafefea ona kuka:

1. Ina ia puipuia le boletus mai le liu oʻona, e tatau ona latou faʻavasega lelei. E tatau ona latou malolosi, aunoa ma le faʻaleagaina, sili atu feololo-tele.
2. Fufulu lelei ma tuu i totonu o se pesini tele. Liligi vai malulu ma faʻasusu mo 5-6 itula.
3. Faʻamau faʻapipiʻi i vaega i totonu o se container pickling, faʻapipiʻi ma masima ma mea manogi.
4. Ufiufi le faaputuga boletus i se ie vavae poʻo se fua, tuʻu se liʻo laupapa i luga. Ina ia amata ona nana le sua, o se avega le mamafa tele e tuu i luga o le liʻo.
5. A amata ona tu ese le vaimasima, aveese le koneteina i se nofoaga malulu. I lenei laasaga, e taua le faʻatonutonuina o le faʻavaeina o le vaʻaia. Afai e le lava, ona o le mamafa o le avega e le lava le mamafa ma manaʻomia e faʻateleina.
6. Ia mautinoa e leai se suia foliga i luga o le ie poʻo le liʻo. Afai e aliali mai, oe manaʻomia le faʻamama le liʻo ma sui le ie.
7. Siaki puloua ma aveʻese na ua amata ona leaga.

E tusa ma le 2 masina le umi o le faʻataʻatiaga o le vai.

Auala vevela

Vaega:

• Boletus puloua - 1 kg;
• Vai - 2 tioata;
• Acetic acid 30% - 3 kulimi. l.;
• Masima - 2 tsp;
• Peppercorns - 15 pcs.;
• Lau lau - 3 pcs.;
• Aniani - 1 pc.;
• Karoti - 1 pc.

Sauniuniga:

1. Fufulu ma faʻamamago le pulou pulou, e mafai ona e tuʻuina i luga o le solo. Oti telē i fasi.
2. Faʻaopopo sina vai ma kuka mo le 30 minute. Aveʻese ma tiaʻi i totonu ole faʻailoga.
3. Mo le marinade, kuka fualaaua fualaauaina i le 2 ipu vai mo le 10 minute. Lua minute ae le i uma le kuka, sasaa i le acetic acid.
4. Faʻafefiloi le boletus ma le marinade ma kuka mo le 15 minute, ona tuʻuina lea i totonu o fagu faʻamama.
5. Faʻatumu fagu i le marinade, lea e tatau ona ufiufi atoa le pulou. E le tatau ona fufusi le afifi, e tatau ona opeopea saoloto i le marinade.
6. Tapuni fagu ma teu i se nofoaga malu.

Faʻafefea e marinate ma citric acid

O fua o le vineka e le mo tagata uma, ae maise i latou e maua ile manava. I lenei tulaga, citric acid mafai ona faʻaaogaina o se faʻasao. O lenei marinade e sili atu le agamalu, ma o le kinamoni e maua ai le manogi o mea manogi.

Vaega:

• Boletus puloua - 1 kg;
• Vai - 1 l;
• Suka - 10 g;
• Masima - 10 g;
• Citric acid - 2 g;
• Laupepa lau - 1 pc.;
• Peppercorns - 5 pcs.;
• Eleele sinamoni - 2 g.

Laasaga ma lea laasaga kuka:

1. Alu i totonu o le boletus, 'otiʻoti' eseʻese ma pogisa ma malologa. Fufulu maeʻaeʻa. Tipi lapopoʻa i ni tamaʻi fasi.
2. Kuka i le 2 lita o le vai ma le faʻaopopoina o le 1 kulimi. l. masima seʻia latou o ifo i lalo. Aveese masani le foam.
3. Tuʻu i totonu o se mea faʻapipiʻi, tuʻu le vai.
4. Liligi mea manogi uma, seʻi vagana ai le citric acid, i totonu o le vai ma faʻasu le marinade.
5. Liligi boletus ma marinade ma kuka mo le 15 minute. Tape le vevela ma faʻaopopo le citric acid, faʻafefiloi maeʻaeʻa le supa.
6. Faʻatulaga i fagu faʻamamaina, faʻapipiʻi, sasaʻa le marinade vevela.
7. Tapuni fagu i ufiufi palasitika ma faʻataga e faʻamaeʻa atoa.
8. O le marinade ma le citric acid e sili atu le vaivai nai lo le acetic, o lea e tatau ai ona teu le boletus i le maualalo o le vevela, i totonu o le potu malolo poʻo le pusaaisa.

Suamalie suamalie ma kaliki ma kinamoni

E mafai e tagata e fiafia i le kukaina ona faataitai le fua i le kaliki ma le kinamona. Faʻafetai i nei oloa, o le meaʻai faʻaoso maua ai se manogi ma muamua tofo.

Vaega:

• Boletus puloua - 1 kg;
• Vai - 1 l;
• Peppercorn - 10 pcs.;
• Acetic fatu 70% - 15 ml;
• Suka - 40 g;
• Masima - 40 g;
• Aniani - 1 pc.;
• Kaliki - 3 ofutele;
• Laau kinamoni - 1 pc.;
• Faʻafiafiaga - 5 pcs .;
• Lau lau - 3 pcs.

Sauniuniga:

1. Saunia boletus boletus: fofo, fufulu, tipi, tuʻu i totonu o se ulo. Liligi i totonu o le vai ma tuʻu le ulu aniani tipiina. Kuka, aveʻese le faʻalautelega puta, seʻia latou magoto ifo i lalo, ona fufuluina i lalo o le tafe vai.
2. Liligi mea manogi i le vai marinade ma faʻapuna. Tuʻu pulou i le marinade ma faʻapipiʻi le afi.
3. A maeʻa le 10 minute faʻaopopo le kaliki, otioti i fasi manifi. A maeʻa le 5 minute, sasaʻa le vineta, a uma le 5 minute aveʻese mai le vevela.
4. Gagau i fagu faʻamama, tamp. Faʻapuna le marinade ma sasaʻa i totonu o fagu, faʻasolo i luga.
5. Liliu faʻalo 'apa, faʻapipiʻi ma tuʻu e faʻamaalili.

Tiʻa vae

O vae boletus, e eseʻesega ma pulou, e malo, ma se fibrous fausaga, o lea e sili ai le piki faʻatasi. O vae e saunia e tusa ma lenei fua e mumu.

Vaega:

• Boletus puloua - 1 kg;
• Masima papa - 25 g;
• Suka - 10 g;
• Vineka laulau - 50 g;
• Lau lau - 5 pcs.;
• Peppercorn - 5 pcs.

Sauniuniga:

1. Fufulu ia pulou, tuueseese pulou ma vae. Oti vae lapoʻa i mama. Lafo i le vai masima ma kuka mo le 30 minute.
2. Alu ma faʻamama. Faʻapuna vai ma mea manogi, liligi marinade luga o vae ma tuʻu i luga o le afi.
3. A maeʻa le 10 minute, faʻaopopo le vineta ma kuka mo le 2-3 minute.
4. Gagau i fagu faʻamama, sasaa le marinade ma faʻasolo i luga.

E mafai ona tautua vae i le taimi e malu ai. Piko vae, aniani ma le sunflower suauʻu faia se manogi manaia.

Fautuaga Aoga

1. Aʻo leʻi faʻamamāina boletus boletus e tatau ona matua faʻamamaina mai le palapala ma faʻapipiʻi otaota. Fai vave lenei mea, aua o puloua o se oloa pala. E mafai ona tuʻuina i totonu o le vai mafanafana, e faigofie atu ona mulumulu faʻapenei. Aua le tuʻuina i totonu o le vai mo le sili atu ma le 15 minute e 'alo ai i le faʻaaluina o le suavai.
2. Boletus boletus ma wormholes ma dents e le talafeagai mo pickling, aua latou te mafai ona faʻaleagaina le mea faigaluega. O eria leaga e tatau ona vavae ese. I le ea, e vave ona faʻapogisaina vaega, o lona uiga o le gaioiga e faia i le vave e mafai ai.
3. Afai e te manaʻo e faʻaga maruaga atoa, filifili laʻititi boletus boletus. O pulou ma vae e eseese i le tele, o lea e sili ai le piki faʻasolosolo.
4. O pulupulu pulupulu e faʻapuna i vai masima (1 kulimi masima ile 1 lita o vai). Ina ia malamalama lelei le supo, e tatau ona e aveʻesea le foam i taimi uma. Sauni boletus o le a amata ona magoto i lalo o le apa.
5. Ina ia salting pea seʻia oʻo i le isi seleselega, e tatau ona e matua faʻamamaina le teuina o fagu.
6. O le le lava o le masima, vineka poʻo le citric acid i le marinade e mafai ona taitai atu ai i le faaleagaina o curls, o lea e taua ai le mulimuli ma le faʻaeteete i le fua.

Faʻafefea ona iloa se boletus sese

Sese boletus (gall mushroom) ese mai le mea moni i se oona matua oona. E oʻo lava i se tamaʻi vaega pepelo o le boletus o le a faʻaletonu lava ona faʻaleagaina le mea faigaluega. Matou te lisiina vaega autu o le a fesoasoani faʻamalamalamaina latou i le laulau:

Saini	Maua moni boletus	Faʻafefe laumei
Tusi i luga o le vae	Faʻaalia le lanu o le paʻu o le birch	O alatoto e foliga mai o ala toto
Lanu pulou	Faalanu enaena	Lanumoana pupula, piliki lanumeamata
Lanu pito i lalo lanu	lanu paʻepaʻe	Piniki
Luga o le pulou i le paʻi i ai	Lamolemole	Veluase
Lanu malepe	lanu paʻepaʻe	Piniki

Fautuaga vitio

I se aso malulu o le tau malulu, o le fagu o pickled boletus o le a maua ai le manogi o se vaomatua vaomatua. Ma malo talimalo o le a mautinoa talisapaia o latou tofo. O pulou ma aniani ma le suauʻu mata o le a teuteuina le laulau fiafia. E mafai ona faʻaaogaina e fai ai meaʻai ma salati, pizza ma pai.

Maimoa le vitio: Summer Cep, Boletus reticulatus, A Charcoal Burner and 2 types of chanterelle (Setema 2024).