Faʻafefea ona masima ia iʻa i le fale - 8 sitepu ma laʻasaga fua

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O iʻa mumu o se meaʻai manaia, o ona foliga i luga o le laulau e faʻatupuina ai le manaʻo o le auvalaʻaulia. E manaʻomia tele ile faʻamasima, talu ai e manatu o le meaʻai sili lea mo meainu malosi. Sei o tatou vaʻai pe faʻafefea ona masima ia iʻa i le fale ma le manaia ma vave.

E le faigata ona maua ni iʻa mumu aua e faʻatau atu i soʻo se mea. Ae o tau maualuluga faʻatasi ma le maualalo o le tulaga tauanau tagata e kuka a latou lava meataulima kuka sili ona lelei.

E tele tekinolosi mo salting trout, ae le o tusitala uma o fua e tosina mai le au faitau i le mea moni o le mumu iʻa amupasa saunia se faʻapitoa auala. O le a ou faʻaalia le lilo o le faʻamasima masima ma tufatufaina fua lauiloa.

Calorie mea o saloutu iʻa

O le iʻa masima o loʻo i ai le manogi manogi ma manogi, tofo maaleale ma se eseʻese meaʻai mulimuli. E faʻamalieina ai le tino i mea aoga ma faʻamalosia. E iai foi o ia i le vaega o meaʻai maualalo-kalori. O le kalori mea i totonu o iʻa masima o 198 kcal i le 100 kalama. O le mea lea, o le masani ona faʻaogaina o canapes, sanuisi, croutons ma salati ma lenei iʻa e le faʻamataʻu ai le tagata.

Salting tulafono ma fautuaga

Ina ia saunia lenei meaai lelei, oe manaʻomia ni iʻa lelei. Ou te fautuaina le faʻatauina atoa o le chout trout ma aveese oe lava. Afai e te manaʻo faʻatumu, filifili mo se steak piniki. Aua neʻi faʻatumu ni pepa e samasama pe mumu mumu.

O isi taimi e le mafai ona faʻatau mai ia iʻa. I lenei tulaga, o le filifiliga aisa e talafeagai. Ina ia faʻaaluese meaai, teu i totonu o le pusaaisa i luga o le fata i lalo mo le tele o itula.

Ina ia mafai ona faʻamasima lelei le ia ma tumau le tofo malie, mulimuli i tulafono faʻavae o le salting.

E tusa ai ma le poto masani chefs, vaitafe iʻa e sili talafeagai mo salting. E iloga mai i le gaʻo gaʻo, o le mauoa o le lanu, o le tumau mausali ma le tofo mauʻoa.
E sili atu le faʻaaogaina o iʻa malulu mo masima. Afai e te fuafua e faʻamasima iʻa 'aisa, ia mautinoa e leʻi toe faʻamago. O lenei e molimauina e lanu enaena i luga o le tino oti. Faʻalu i lalo le fata i lalo o le pusaaisa, ae le o le vai poʻo le microwave.
E sili atu le faʻamasimaina o le iʻa i totonu o se ipu malamalama, penisina poʻo se koneteina. O ipu uʻamea e le talafeagai. O le iʻuga o le brine ma le uʻamea o le "uʻamea" tofo i le maeʻa meaai suamalie.
E iai le talitonuga e le mafai ona soʻona vaʻaia le iʻa fou, talu ai e mitiia e ia le masima peʻa manaʻomia. Ou te fautuaina le pipii mau i faʻavasega ua faʻamatalaina i fua. Ma o le iʻuga o le a le faʻanoanoa.
Mo salting, feololo pe masima sami faʻaaogaina masima e faʻaaogaina. E le seʻi maia se suavai, e iai se aafiaga lelei i le tofo. A leai se masima i le sami, e magalo lava le masima maa, ae le faʻamaluluina.

Faʻaaoga nei faigofie motugaafa e faia ai se homemade delicacy o le a tu i luga i lau faleoloa faʻatau paʻaga. Ma ia e manatua, o le faʻamamaina e oe o le iʻa, pei o le samani, o le mautinoa lelei, saogalemu, fou ma le galo aafiaga i le tasi afifi.

Fua masani

O le masani kuka auala aofia ai le faʻaaogaina o le faigofie oloa. E ui lava i lenei, o se suamalie suamalie maua, lea e tuʻuina atu i le laulau na o ia lava, faʻaopopo i salati, meaʻai ma nisi muamua vasega. O lenei fua e talafeagai foi mo salting herring.

fagota 1 kg
masima sami magalo 2 kulimi l.
suka 2 sipuni
allspice pi 6 fatu
lau bay 3 lau

Kaloriia: 186 kcal

Polotini: 20.6 g

Gaʻo: 10.1 g

Karbohidate: 0 g

Liligi le vai i luga o le iʻa malulu ma aveese fini ma seleulu seleulu. Tipi ese le iʻu ma le ulu i se naifi maai, aveese le manava. Ou te fautua atu ia te oe e faaaoga le vaega lea o le tino mate mo le kukaina o supo iʻa. Oti le iʻa i luga o le tumutumu, aveese ivi asoaso ma tuasivi. O lenei faia steak lua.
Fai se palu faʻapipiʻi ile palu o le masima ma le suka. Tuʻu ia mea faʻamau i luga o le laupapa ma faʻamago i se solo pepa. Ufiufi le pito i lalo o le pesini ma se vaega o le paluga o le pikiina ma laina se tasi taga, paʻu itu i lalo. Tuʻu le pepa ma le laurel i luga, tuu le vaega lona lua, paʻu itu i luga.
Ufiufi le iʻa i se ipu, tuu le mamafa i luga ma tuʻu ese mo 2 itula. A maeʻa lena, aveʻese le avega, ma ufiufi le iʻa i se tapuni ma tuʻu i totonu o le pusaaisa mo le 48 itula. A maeʻa le taimi, aveʻese, faʻapipiʻi le vaimasima, aveʻese toega o le paluina o le piko, ma olo faʻatumu i le solo pepa. Ua sauni le manaia.

Manatua, o le fua masani e faʻaaogaina tutusa aofaʻi o masima ma suka.

O le masani masima trout alu lelei ma falaoa ma fualaʻau fou. E tuʻuina atu i le laulau, muaʻi tipiina i totonu o cubes poʻo ni fasi.

Le fua sili ona vave ma sili ona suamalie fua

Trout o se iʻa matagofie. O nisi fafine tausi fale e taoina, o isi e faʻaoga e fai ai supo iʻa, ae o isi e faʻamaʻaina. O le a ou mafaufau i le tekonolosi o le sili ona vave ma sili ona suamalie masima, lea o le a faʻafiafiaina ai oe i se maoaʻe iʻuga.

Vaega:

Trout - 1 pc.
Suka - 1.5 sipuni.
Sate - 2 sipuni.
Peppercorns, laurel.

Sauniuniga:

O le sitepu muamua o le faʻamamaina o le iʻa, aveʻese ia fins ma siʻu. Tipi le tino oti i le afa ma aveese ia ponaivi tetele.
Tuufaatasi le masima ma le suka i totonu o se tamai pesini. Grate vaega uma e lua i le paluga mulimuli ane.
Tuʻu le meaʻai sauni i totonu o se koneteina talafeagai, faʻaopopo ni nai peppercorn ma ni nai laurel lau, ufiufi i se ipu. Tuu se fagu vai i luga.
E totoe pea e lafo le iʻa mumu i le pusaaisa. I se aso, o le a e maua ai se masima suamalie oloa.

Faʻaaoga lenei fua vave e fai ai se tofo masima mama i totonu o le fale e aoga lelei o se 'aʻai tutasi. E lelei foi mo le faia o sanuisi manaia.

Faʻafefea ona faʻamasima iʻa fou iʻa

E tele oloa i le natura e tuʻufaʻatasia sili aoga mo le tino ma tofoina maoaʻe. Faatasi ai ma i latou o masima fagota. Faʻaaoga le laʻasaga i lea laʻasaga i lalo e saunia ai se meaʻai manaia i lona atoaga.

Vaega:

Trout - 2 pcs.
Sate - 4 sipuni.
Suka - 2 sipuni.
Allspice - 12 pcs.
Lora - 4 lau.
Peppercorns - 20 pcs.

Sauniuniga:

Fofoʻe le iʻa, fasi, aveese ia fulu, ulu ma le siusiu. A maeʻa lena, faʻamaeʻa maeʻa le faʻavaeina ma le vai, maitau faapitoa i totonu.
Tuufaatasi le masima ma le suka i totonu o se tamai pesini. Faatasi ai ma mea e maua mai ai, faapipii ia iʻa mai fafo ma totonu. Tuʻu faga lau ma le pepa i le manava.
A maeʻa loa le faʻasosooso, afifi le utu i le pepa umukuka ma faʻamaʻa le pusaʻaisa. A maeʻa le 48 itula, ua sauni le ipu.

O le iʻa masima mama e matua manaia lava. Ou te fautuaina le faia o sanuisi poʻo le faʻaaogaina o se faʻatumuina mo panikeke. Refrigerated teuina taimi e tasi le vaiaso. Ina ia faʻalauteleina le fata ola, lafo iʻa masima i le pusaʻaisa. Lenei o le a le afaina ai le tofo.

Masima le nuanua iʻa fata faʻatumu

Ua fautuaina e le au kuka poto masani le faʻaaogaina o le sami iʻa mo le faʻamalosi o le salting, o le mea sili ona lololo, e i ai lona fausaga ma se lanu susulu. O le nuanua nuʻu 'atoʻatoa faʻamalieina nei manaʻoga, e ui lava latou te nonofo i masani vai vai. O le 'ai matagofie ma muʻamuʻa iʻa masima e sili atu le lelei. Faʻafefea ona kuka i le fale?

Vaega:

Rainbow trout faʻatumu - 500 g.
Suka - 150 g.
Masima - 200 g.
Pepa eleele
Aneto - 1 fusi

Faʻafefea ona kuka:

Faʻafefiloi masima, suka, pepa, ma aneto tata. Liligi le mea na maua i totonu o se pesini loloto, tuʻu ia mea faʻatumu i luga, paʻu itu i lalo. Lulu le paluga o le steak i luga.
Afifi vaega sauniuni o nuanua i le pipiʻi ata, tuu i totonu o se isi pusa ma oomi i lalo ma se avega. I le aso e tasi, ua sauni le iʻa mo le tofoina.

Vitio sauniuniga

Afai na e iloa le suamalie o lenei fualaʻau nuanua. O le aoga lea o mea manogi ma laʻau. O se faʻafitauli le faʻamatalaina o le tofo ma le gastronomic uiga. Faʻataʻitaʻi. Ou te fautuaina foi le fua o le samani. E lelei tele o ia.

Faʻafefea ona masima iʻa i le brine

O le tekonolosi mo le kukaina o masima iʻa i le vaimasima, lea o le a talanoaina i lalo, e faatatau i auala alamanuia, talu ai o loʻo taulaʻi i le faʻagaioiga o le tele o mea mata i brine. E le o lona uiga e le mafai ona faʻaaogaina i le fale. O le fua e talafeagai mo soʻo se iʻa mumu.

Vaega:

Trout fillet - 1 kg.
Vai - 1 lita.
Sami masima - 350 g.
Suka - 1 sipuni ti.
Lora, peppercorn, mea manogi e te fiafia iai.

Sauniuniga:

Saunia le masima. Liligi le vai i totonu o se apa, tuu luga o le ogaumu ma faʻapuna. Faʻaopopo malie le masima i le vai pupuna. Taofi pe a faʻamuta le masima. Faʻaopopo suka ma mea manogi i le vaimasima, tuʻu ese e faʻamalu.
Tuʻu masima masoa i le pito i lalo o le ipu malamalama poʻo le ipu palasitika, ma luga o le mea tuʻu le iʻa valavala, paʻu itu i lalo. Afai e tele le iʻa, faia le isi vaega ina ia paʻi le pulp i le pulp. Faatumu i brine.
Ufiufi ma se liʻo poʻo se ipu i luga, tuu le avega. Ia mautinoa o le iʻa ua matua magoto i totonu o le sua. A maeʻa lena, lafo le meaai i le pusaaisa.
I se aso o le a e maua ai se māmā masima oloa, ma a maeʻa tolu - masima fagota.

Teu iʻa i brine. Afai o le iʻa e 'oʻona tele, faʻasusu ia. Ina ia faia lenei, sasaʻa le steak ma faʻapuna vai vela ma tuua mo le lua itula. Ona ave lea i fafo ma solo ia mago.

Vaʻa fagota i se lapisi

Faʻaauauina le autu o le ma talanoaga, o le a ou mafaufauina le tekonolosi o faʻamamago masima o mumu iʻa i totonu o se ie. Na taʻuina mai ia te aʻu e se tamaloa sa galue i mea gaosi mo le tele o tausaga. Aua le faapopoleina, o le fua e masani lava ma atoatoa mo le faʻaaogaina i le fale.

Vaega:

Trout - 500 g.
Masima masoa - 3 sipuni.
Suka - 1.5 sipuni.
Pepa eleele.

Sauniuniga:

Faʻasalalau se ie mago luga o le laulau, faʻapipiʻi ma paluga masima, suka ma le pepa i luga. Tuu se fasi fata iʻa sausau faʻatasi ma le paluga i ona luga.
Tuʻu le steak lona lua i luga, autafa o aano i lalo. Afifi fufusi le iʻa i se ie ma pusaaisa i lalo o le fata. A maeʻa aso e 3, ua sauni le ipu e taumafa.

Vitio fua

Afai e te leʻi 'aia le iʻa i le taimi lava lena, afifi i pepa kuka ma lafo i le pusaʻaisa. Talu ai e leai se suavai i le iʻa, o le teuina i le pusaʻaisa e le afaina ai le tofo.

Manava iʻa iʻa

A salting, culinary faʻapitoa masani vavae ese le manava vaega ma faʻaaoga e sauni ai iʻa supa, le iloaina o lenei vaega o le tino mateina aofia ai le tele o aoga mea e faʻaleagaina i lalo o le aafiaga o le maualuga vevela. Ou te fautuaina le masimuti paʻu manava. E lelei uma ma aoga meatotino e faʻasaoina sili atu.

Vaega:

Trout bellies - 500 g.
Sami masima - 2 sipuni.
Suka - 1 sipuni ti.
Eleele pepa - 0.5 sipuniti.
Allspice - 5 pi.
Lora - 1 lau.

Sauniuniga:

E leai se mea e fufulu ai le manava o le iʻa. Faʻaaoga se naifi maʻai, tuueseese le pulp mai le paʻu. O taualumaga e tuu i le faitalia, ae faʻafaigofie le gaioiga o le 'ai o le maeʻa ipu.
Tuu le pulp i totonu o se enamel, ipu malamalama poʻo se propylene, faʻaopopo suka, masima, mea manogi ma faʻafefeteina. Ia mautinoa o le manava o loʻo i totonu o se fusi mau, ufiufi ma se ipu ma tuʻu le mamafa i luga. O le apa vai o le a faia.
Ufiufi le koneteina i palasitika afifi poʻo le pepa alumini e taofia susu. Ona faʻamago lea o le manava mo le 12 itula. A maeʻa le taimi, saili se aofaʻi tele o sua i totonu o le koneteina. Aua le gaogao. E uumau umi ai manava. Ua sauni le ipu.

Liligi oloa masima i le vai e aveʻese masima ma mea manogi, faʻamama ma le solo, tipi faʻatautau ma tautua. Trout bowies e alu lelei i panikeke poʻo falaoa enaena. Ou te tautua ma pateta.

Faʻafefea ona masima ia trout caviar

Ua leva na faʻaaoga e tagata le caviar mumu mo meaʻai. I le aluga o tausaga o le masani ai ma lenei meaai manaia, tele auala na faia e kuka ai masima fagota caviar i le fale, lea e foliga mai e matua maoae suamalie. O se auala sili lea e puipuia ai oe ma lou aiga mai maketi tumutumu.

O se agaifanua le faʻamasima o le caviar iʻa i ipu tioata, talu ai e mama, e le tali atu i meaai ma e le mitiia mea manogi. O le salting prosedur e faigofie, ae ina ia mafai ona maua caviar sili ona lelei na tumau ai lona lelei meaʻai ma le tofo, ou te fautuaina oe e mulimuli i le fua le maluelue. I lenei tulaga, sauni saʻo le meaai manaia.

Vaega:

Trout caviar.
Sami masima - 60 g.
Suka - 30 g.
Vai - 1 lita.

Sauniuniga:

Muamua lava, fufulu fua caviar faʻaaogaina se faʻapitoa faʻapitoa. A leai, aveʻesea lima le viiga. Faʻaaoga sina mafanafana vai e faʻavave ai le gaioiga. A maeʻa lena, tuʻu le caviar masa i totonu o le colander ma fufulu i le vai malulu.
Fai se brine mo salting caviar. Faʻamama le masima ma le suka i le vai. Faʻasaʻo laʻititi le faʻauuga ma fufui le caviar i totonu mo minute 15. Afai e te manaʻomia se tikeri maualuga o le salinity, ia uʻu umi. Ou te fautuaina oe ina ia taʻitaʻia e le tofo fiafia i ai ma taumafai mai lea taimi i lea taimi le oloa.
Lafo le caviar masima i totonu o le colander, tuʻu i totonu o se fagu tioata, tapuni le tapuni ma lafo i le pusaaisa mo le 3 itula e faʻalili ai. A maeʻa lena, alu i le tofo.

Trout caviar saunia e tusa ai ma lenei fua e matua manaia tele. E maua ai sanuisi lelei ma crouton, e fetaui lelei mo se laulau masani ma se laulau faʻafiafia. Ou te faʻaaogaina e teuteu ai salati ma meaʻai faʻaola.

Trout o se iʻa sili ona maloloina maloloina, aemaise pe a faʻamasima. E i ai gaʻo gaʻo e faʻaleleia ai le fatu galue, faʻatelegese le atinaʻeina o le sclerosis, fesoasoani faʻamalolo soʻoga ma maua ai se aʻafiaga lelei i le vaʻai. Masima tele ou iʻa ma 'ai e le aunoa. Manuia le taumafataga!

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